Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeleri;

• iki adet soğan
• iki adet havuç
• 3 adet patates
• 3 çorba kaşığı un
• Göz kararı tuz, karabiber, kırmızı biber, nane baharatlar sizin tercihinize kalmış
• Tereyağı 2 kaşık
• Bir kase kırmızı mercimek
• Yedi su bardağı su
• İsteğinize göre 1 kaşık salça domates salçası ve isterseniz bir avuç kadar pirinç
• Rondo

Kırmızı mercimek çorbamızı yapmaya başlayalım;

Öncelikle iki adet soğanı doğruyoruz irili ufaklı tencerenin içine koyuyoruz. Ardından üç adet patatesi soyup doğrayıp tencereye koyuyoruz ve havuçları aynı şekilde doğrayıp tencereye koyuyoruz. Mercimekleri yıkayıp suyu durulana kadar yıkayıp mercimekleri de ilave ediyoruz.

Daha sonrasında yedi su bardağını tencerenin içine döküp pişmesini bekliyoruz. Eğer düdüklüye koyduysanız düdüklü öterek size piştiğini bildirir. Eğer tencerede yaptıysanız çatalla bakarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Çorba piştikten sonra rondo ile iyice parçalayarak sıvı kıvama getiriyoruz. Daha sonrasında bir tava alıp üç çorba kaşığı unu iki kaşık tereyağı eritip pişirip ve istediğiniz baharatları da ilave edip salçayı eğer seviyorsanız ilave edin. Tavada kıvama gelince çorbadan bir kaşık alıp tavanın içine ilave edin top top olmasına dikkat edin iyicene sıvımsı olunca çorbayı karıştırarak ilave edin. Biraz kaynadıktan sonra kısık ateşte tuzunu ilave edin ve tüpün altını kapatın ve biraz soğuduktan sonra ya da ben sıcak sıcak severim diyorsanız çorba kasesine koyup büyük bir zevkle içebilirsiniz, şimdiden afiyet olsun. Vitamin bakımından zengin şifa deposu mercimek çorbasını kışın yazın yapmanızı tavsiye ederim hayatınızdan renkli lezzetler eksik olmasın afiyet olsun şifa niyetine.