Sulu Köfte Çorbası Sulu Köfte Çorbası, genellikle düğün, bayram ve özel günler için hazırlanan geleneksel bir çorbadır. El oyalayıcı bir yapımı olduğu düşünülse de, aslında herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tariftir. Leziz ve besleyici olan bu çorbayı, özel günlerinizde ve davet sofralarınızda sunarak sofralarınıza ziyafet havası katabilirsiniz. Gerekli Malzemeler Köftesi için
Terbiyesi için
Üzeri için
Sulu Köfte Çorbası Nasıl Yapılır? Köftelerin Hazırlanışı Sulu köfte çorbasının yapımına öncelikle köfteleri hazırlayarak başlayalım. Köfteler için karıştırma kabımıza 250 gr kıyma, 1,5 kahve fincanı köftelik bulgur, 1 adet yumurta, köfte için verilen tüm baharatlar, 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve yeteri kadar tuz ilavesiyle köfte harcımızı iyice yoğurarak özlü bir kıvam aldıralım. Ardından geniş bir tepsinin tabanına un serpiştirelim ve elde ettiğimiz köftelik harçtan nohut büyüklüğünde parçalar alarak avuç içimizde yuvarlayarak misket köfteler hazırlayarak unlanmış tepsi üzerine yerleştirelim. Köfte harcımızın tamamını aynı şekilde hazırlayarak çorbamızın köftelerini tamamlayalım. Çorbanın Hazırlanışı Daha sonra orta büyüklükte bir tencereye 1,5 litre kadar su ilave ederek kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra içine 1 paket et bulyon ekleyip önceden yuvarladığımız köfteleri ekleyerek pişmeye bırakalım. Çorbamızın terbiyesi için geniş bir kâseye 2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet limon suyu ve 1 çorba kaşığı dolusu unu ilave ederek iyice karıştırarak bulamaç kıvamına getirdikten sonra kaynamakta olan çorbamızın suyundan 1-2 çorba kepçesi ekleyerek terbiyeyi iyice incelterek yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. Terbiye çorbaya eklendikten sonra ara sıra karıştırmaya devam ederek 20-25 dakika kadar pişirelim. Servis Aşaması Sulu köfte çorbamızın son aşaması olarak ufak bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını erittikten sonra yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave ederek karışımı hafifçe kızdırdıktan sonra hazır hale gelen sulu köfte çorbamızın üzerine gezdirerek döküp sıcak sıcak servis yapalım. Ekstra Bilgiler ve İpuçları
Afiyet olsun. |
.jpg "Et Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mısır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kolay Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "1 Kase Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Maksur
19 Temmuz 2024 CumaSulu köfte çorbasının terbiyesini eklerken kesilmemesi için nelere dikkat etmeliyim? Yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırırken çorbadan ne kadar su eklemeliyim? Terbiyenin çorbaya karışmadan önceki kıvamı nasıl olmalı?
Cevap yazAdmin
19 Temmuz 2024 CumaMerhaba Maksur,
Sulu köfte çorbasının terbiyesini eklerken kesilmemesi için dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırırken bu karışımı çorbanıza eklemeden önce mutlaka ılıtmanız gerekiyor. Bu işlemi yaparken çorbanızdan bir kepçe sıcak su alıp, hazırladığınız terbiyeye yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu şekilde terbiyeniz ılınacak ve çorbanıza eklediğinizde kesilmeyecektir.
Terbiyeyi çorbaya eklerken de dikkatli olun; karışımı çorbaya yavaş yavaş dökün ve aynı anda çorbayı sürekli karıştırın. Bu, terbiyenin çorba içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlar ve kesilme riskini azaltır.
Terbiyenin çorbaya karışmadan önceki kıvamı akışkan olmalıdır, ancak çok sulu olmamalıdır. Kıvamının boza kıvamına yakın olması idealdir. Eğer çok koyu olduysa, biraz daha sıcak çorba suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!