Oktay Usta İşkembe Çorbası En çok sevilen çorba tariflerinden biri de Oktay Usta'nın işkembe çorbası tarifidir. Diğer çorba türlerinden farklı olarak, işkembe çorbasının insanların gönlündeki yeri bir başkadır. Kendine has kokusu, tadı ve lezzetiyle insanların gönlünde taht kurmuştur. Tarifi ve yapımı kolay olan işkembe çorbasını canınız ne zaman isterse kolayca yapabilirsiniz. Aşağıda sizler için, Oktay Usta'nın işkembe çorbası tarifini paylaşıyoruz. Şimdiye kadar denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Farkı göreceğinizden ve vazgeçilmezlerinizin arasına gireceğinden emin olabilirsiniz. Oktay Usta İşkembe Çorbası Malzemeleri
Oktay Usta İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır? Öncelikle işkembeler güzelce yıkanır. El büyüklüğünde parçalara ayrılarak tencere içerisine konur. Tencerenin ağzına kadar su eklenerek pişmeye bırakılır. Kaynayıncaya kadar üzerinde oluşan köpükler kaşıkla alınır. Kaynama suyunun içine iki baş sarımsak ilave edilir. Piştiklerinden emin olunan işkembeler sudan çıkarılır. Soğuduktan sonra bıçak yardımıyla kıyılarak tekrar suyun içine konur ve pişirilmeye devam edilir. Bir kahve fincanı un suyla ezilerek kaynayan tencerenin içine dökülür. Üzerine tuz ilave edildikten sonra ateşten alınır. Bir tava içerisine yağ aktarılır. Üzerine kırmızı biber eklenerek hafifçe çevrilir. Servis yapılacağı zaman kaselerin üzerine azar azar dökülür. Geriye kalan sarımsaklar sirkeyle karıştırılarak isteğe göre servis yapılabilir. Böylelikle Oktay Usta'nın işkembe çorbasını hazırlamış olursunuz. İşkembe çorbası ayrıca terbiyeli olarak da yapılabilir. Bunun için iki yumurta sarısı üzerine bir limon suyu dökülerek iyice karıştırılır. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alınarak yumurtalara eklenir ve iyice karıştırılır. Son olarak hepsi çorbanın içine eklenerek iki dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır. Afiyet olsun. İşkembe Çorbasının Faydaları İşkembe çorbası, yüksek protein ve kolajen içeriği sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar:
İşkembe Çorbası İçin Püf Noktalar İşkembe çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır:
|
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "5 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "7 Aylık Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğuk Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arabaşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Çorba Tarifleri")
.jpg "Pırasa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kelle Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Tokalp
20 Temmuz 2024 CumartesiOktay Usta'nın işkembe çorbasını ilk kez deneyeceğim ve tarife göre yaparken köpükleri almak gerektiğini öğrendim. Köpükleri almazsam çorbanın tadı ve görünümü gerçekten bozulur mu?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Tokalp,
Evet, köpükleri almak çorbanın hem tadını hem de görünümünü olumlu etkiler. Köpükler, pişirme esnasında yüzeye çıkan kirlilik ve fazla proteinlerden oluşur. Bu köpükleri almazsan çorba bulanık bir görünüme sahip olabilir ve tadında istenmeyen bir yoğunluk olabilir. Bu nedenle, Oktay Usta'nın tarifi gibi, pişirme sırasında köpükleri almak çorbanın lezzetini ve görünümünü iyileştirecektir. Afiyet olsun!