Terbiyeli kereviz çorbası, oldukça lezzetli ve sağlıklı bir çorba çeşididir. Düşük kalorili olması ve besleyici içeriği sayesinde özellikle diyet yapanlar ve formunu korumak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu çorba, kerevizin besin değerlerini en iyi şekilde muhafaza eder ve sofralarınıza sağlık getirir. Bu yazıda, terbiyeli kereviz çorbasının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde açıklayacağım. Umarım, sizler de en az benim kadar beğenirsiniz.

İlk olarak, kerevizler soyulup iri iri doğranır. Ardından, havuç iyice yıkanıp soyulduktan sonra iri iri doğranır. Patates de aynı şekilde soyulup iri iri doğrandıktan sonra, soğan küçük küçük yemeklik doğranır. Daha sonra, çorbanın pişeceği tencereye 6 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu eklenir ve orta ateşte kaynatılır. Kaynayan limonlu suyun içine daha önceden doğranmış olan sebzeler eklenir ve tüm sebzeler yumuşayana dek kaynatılmaya devam edilir.

Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra tencere ocaktan alınır ve sebzelerin suyu ayrı bir kabın içine süzülür. Sebzeler bir blender veya çatal yardımıyla püre haline getirilir. Ardından, sebzelerin süzülen suyu tekrar tencereye eklenir ve püre ile iyice karıştırılır.

Ayrı bir tencerede, 3 çorba kaşığı zeytinyağı orta ateşte ısıtılır. Zeytinyağı ısınınca, içine 1,5 çorba kaşığı un eklenir ve un pembeleşene dek karıştırılarak pişirilir. Un pembeleşince içine azar azar süt eklenir ve karıştırma işlemine devam edilir. Son olarak, çorbanın içine 1 tutam muskat ve göz kararı tuz eklenir ve yaklaşık 5 dakika daha pişirilir.

Hazır olan çorba, servis kaselerine doldurulur ve üzerine bir tutam taze çekilmiş karabiber serpilir. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun.