Soğan Çorbası

Soğan çorbası herkesin afiyetle tüketmiş olduğu özellikle de kış aylarında lezzetle tüketilen bir çorba türü olmaktadır. Soğan çorbası herkesin afiyetle yiyeceği bir çorba tarifi olmaktadır. Eğer bu tadı tatmadıysanız kesinlikle bu çorbanın tadına bakmanızı tavsiye etmekteyim. Birde dış görünüşü ile çok iyi görünmeyen bu çorba içildiği zaman tadını damaklarda bırakmaktadır. Örneğin hazırlanışı:

İlk olarak soğanları soymakla işe başlayalım. Daha sonra soğanı tam ortadan ikiye ayıralım ve yarım halka oluşturabilmek için ince ince doğrayalım. Daha sonra derin bir tencere içerisinde 1 kaşık tere yağını eritelim. Erittiğimiz yağın içerisine soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Dikkatli olunması gerekmektedir ki yanmasın hafif pembeleşen soğana un ekleyelim. İkisini birlikte kavurmaya devam edelim. Fakat kavurma işlemini yaparken ateş oldukça yüksek derece de olmalıdır. Un ve soğanı da 2 dakika kadar kavurduktan sonra hazırlanmış olan sıcak tavuk suyunu ekleyelim. Ateşi kısın sonrasında, sürekli karıştırarak 5 dk kadar daha pişirin. Karabiber ve tuzunu ayarlamayı unutmayın. Daha sonra sıcak servis yapın.