Yoğurtlu ıspanak çorbası, yapımı oldukça kolay, pratik ve lezzetli bir çorbadır. Sofralarınızın vazgeçilmez lezzetli, harika ve mis gibi kokan başlangıç menüsüdür. Vitamin ve mineral deposu olan bu çorba, çocuklarınıza yedirebileceğiniz çok besleyici bir seçenektir. Yoğurtlu ıspanak çorbasının birçok faydası bulunmaktadır. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve kuvvet verir. Zihin açıcıdır, kansızlığa iyi gelmesinin yanı sıra, kanser, kalp ve damar hastalıkları ile soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücudu korur. Hamilelere ve doğacak bebeğe güç verir. Sinirleri yatıştırır ve sakinlik sağlar. Sindirim sistemini düzenler ve idrar söktürücüdür. İçerdiği kalsiyum ile kemikleri ve dişleri güçlendirir. Aynı zamanda diş çürümelerini önler ve kolesterolü düşürür.

İlk önce ıspanakları temizleyip iyice yıkayın. Suyunu süzerek ufak doğrayın. Tencereye ıspanaklarla suyu ekledikten sonra ocak üzerinde orta ateşte kaynatın. Daha sonra ıspanakları güzelce süzün ama haşlama suyunu atmayın. Diğer taraftan ayrı bir tencerede zeytinyağını, yemeklik ince doğranmış kuru soğanı ve havuçları güzelce kavurun. Üzerine ıspanakları ve haşlama suyunu ekledikten sonra 15 dakika yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra altını mutlaka kısın.

Başka bir kâsede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. Tencerede kısık ateşte kaynayan çorbaya hazırladığınız malzemeyi ılıtarak yavaş yavaş ilave edin. Ekledikten sonra sürekli karıştırmayı unutmayın. Karıştırmadığınız takdirde tencerenin dibi tutabilir ve çorba topaklaşabilir. En son tuzunu da ekleyip 8-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatarak tencereyi bir kenara alın. Yoğurtlu ıspanak çorbasını sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Tüm sevdiklerinizle ve ailenizle birlikte lezzetli, mis kokulu ve harika çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz.

Yoğurtlu ıspanak çorbasını daha da zenginleştirmek için üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine bir miktar kırmızı biber veya pul biber serperek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu çorba özellikle kış aylarında, soğuk algınlığına karşı koruyucu bir etki yaratacaktır. Çocuklarınızın ve ailenizin beslenme düzenine katkıda bulunmak için bu çorbayı sık sık yapabilirsiniz.

Yoğurtlu ıspanak çorbası, sağlık açısından sunduğu faydalarla sadece lezzetli bir yemek olmanın ötesine geçer. Düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve genel sağlığı destekler. Bu nedenle, yoğurtlu ıspanak çorbasını diyetinize dahil etmek, ailenizin sağlığını korumak adına harika bir adım olacaktır.