Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile ön plana çıkar. Terbiyeli olması, çorbaya ekstra bir lezzet katarken, arpa şehriyenin kıvamı da çorbanın dokusunu zenginleştirir.
Malzemeler
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası için gereken malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 5 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limon suyu (terbiye için)
- 1 adet yumurta (terbiye için)
Çorbanın Hazırlanışı
Çorbanın hazırlanışı adım adım şu şekilde ilerlemektedir: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tencereye sıvı yağı ekleyerek kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Arpa şehriyeleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun, bu işlem şehriyelerin lezzetini artırır.
- Ardından tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorba istenilen kıvama geldikten sonra terbiye işlemini hazırlayın. Yumurtayı ve limon suyunu bir kasede çırpın.
- Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiye karışımına ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Bu işlem, yumurtanın pişmesini engeller.
- Son olarak, terbiye karışımını çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis Önerileri
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilerek sunulması önerilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve kızarmış ekmek ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası, özellikle hasta olduğunuz zamanlarda veya soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak için idealdir.- Çorbanızın daha yoğun bir lezzet almasını istiyorsanız, taze sebzelerle zenginleştirerek daha besleyici bir hale getirebilirsiniz.- Çorbanın içeriğine, isteğe bağlı olarak bezelye, mısır gibi sebzeler de eklenebilir.- Eğer çorbanın kıvamını daha yoğun severseniz, arpa şehriye miktarını artırabilirsiniz. Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin değeri ile Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda yer almayı sürdürmektedir. |
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tarhana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Diyeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Diyeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arap Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fasulye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arabaşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Çorba Tarifleri")
.jpg "Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
Çorbanın terbiyesini hazırlarken yumurta sarısını çırparken ciddi şekilde dikkatli olmak gerektiğini okudum. Gerçekten terbiye kesilmeden çorbanın içine nasıl karıştırabilirim?
Cevap yazMerhaba Altunay,
Terbiyenin kesilmemesi için dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle yumurta sarısını iyice çırptıktan sonra, terbiyeye ekleyeceğiniz limon suyu veya yoğurdu yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra, çorbanın sıcaklığını yavaş yavaş terbiyeye alıştırmanız gerekiyor. Bunun için çorbanın kaynar suyundan bir kepçe alıp terbiyeye azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu şekilde terbiye ısınacak ve çorbaya eklendiğinde kesilme riski azalacaktır. Son olarak, terbiyeyi çorbaya eklerken sürekli karıştırarak yavaş yavaş dökün. Bu adımlara dikkat ederseniz, çorbanızın terbiyesi kesilmeden güzelce karışacaktır.
Afiyet olsun!