Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası

Arpa şehriyeli tavuk çorbası yapımı için gerekli olan malzemeler:

• Bir adet tavuk budu
• 1,5 çay bardağı arpa şehriye
• Sekiz su bardağı tavuk suyu
• Bir adet yumurta
• Bir adet limon
• Bir çorba kaşığı tereyağı
• Bir çay kaşığı kırmızı pul biber
• Bir tatlı kaşığı nane
• İsteğe bağlı olarak tuz

Arpa şehriyeli tavuk çorbasının yapım işlemi:

Arpa şehriyeli tavuk çorbasının yapım işlemi için gerekli olan malzemelerimizi hazırladık. Şimdide çorbamızın yapım aşamasına geçiyoruz. Tavuk budunu haşlamak için ayarladığımız tencerenin içerisine tavuk budunu koyuyoruz. Üzerine beş su bardağı su ilave ediyoruz. Bir miktar tuz da ilave edip haşlanması için ocağın üzerine koyuyoruz. Tavuk budu iyice haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz ve geniş bir kaba koyuyoruz. Tencerenin içerisinde bulunana tavuk suyuna üç su bardağı su ilave ederek kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyuna bir buçuk çay bardağı şehriyeyi döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Haşlanan tavuk budunu elle küçük küçük parçalara bölüyoruz. Ya da bıçak ile küçük küçük doğruyoruz ve kaynamakta olan şehriyenin üzerine aktarıp karıştırıyoruz. Şehriyeler pişinceye kadar kaynatıyoruz. Şehriyeler pişince tencereyi ocaktan alıyoruz. Çorbamız için ayarladığımız malzemelerimizden olan bir adet yumurta ve bir adet limonun suyunu bir kabın içerisinde iyice çırpıyoruz, çorbanın suyundan bir miktar alıp çırptığımız karışıma ekleyip tekrar çırpıyoruz ve karışımı çorbanın üzerine döküyoruz. Son olarak çorbamız için gerekli olan sosu hazırlamak için, küçük bir tavaya bir kaşık tereyağını koyuyoruz ve yağı iyice kızdırıyoruz. Sos için ayarladığımız bir çay kaşığı kırmızı pul biberi ve bir tatlı kaşığı naneyi yağın içerisine aktarıyoruz ve ateşten alıyoruz. Hazır olan sosumuzu çorbamızın üzerine döküyoruz.

Arpa şehriyeli tavuk çorbasının yapım işlemini tamamladık. Sıcak olarak servis edilen bu lezzetli ve şifa deposu olan tavuk çorbanızı misafirlerinize ve ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.