Arpa şehriyeli tavuk çorbası, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bir parçası olarak her yemek öğününde ana yemeklerden önce tüketilmesi tavsiye edilen çorbalardan biridir. Yemek öncesi içilen çorba, mideyi ana yemeğe hazırlar ve sindirimi kolaylaştırır. Bu sayede mide rahatsızlıkları minimize edilir ve mideye zarar verilmez. Özellikle kış aylarında sıcak çorbalar bol miktarda tüketilmelidir. Arpa şehriyeli tavuk çorbası, hem mide sağlığı hem de kış aylarında hastalıklara karşı koruma sağlamak için ideal bir seçenektir.

Arpa şehriyeli tavuk çorbasının yapım işlemi için gerekli olan malzemelerimizi hazırladık. Şimdi çorbamızın yapım aşamasına geçelim. İlk olarak, tavuk budunu haşlamak için bir tencereye koyun ve üzerine beş su bardağı su ilave edin. Bir miktar tuz ekleyip haşlanması için ocağa koyun. Tavuk budu iyice haşlandıktan sonra tencereden alıp geniş bir kaba koyun. Tencerenin içindeki tavuk suyuna üç su bardağı su ilave ederek kaynatın. Kaynayan tavuk suyuna bir buçuk çay bardağı şehriyeyi ekleyin ve kaynamaya bırakın. Haşlanan tavuk budunu elle küçük parçalara ayırın veya bıçakla doğrayın ve kaynamakta olan şehriyenin üzerine ekleyip karıştırın. Şehriyeler pişinceye kadar kaynatın. Şehriyeler pişince tencereyi ocaktan alın.

Çorbamız için ayarladığımız malzemelerden olan bir adet yumurta ve bir adet limonun suyunu bir kabın içinde iyice çırpın. Çorbanın suyundan bir miktar alıp çırptığınız karışıma ekleyin ve tekrar çırpın, ardından bu karışımı çorbanın üzerine dökün. Son olarak, çorbamız için gerekli olan sosu hazırlamak için, küçük bir tavaya bir kaşık tereyağını koyun ve yağı iyice kızdırın. Sos için ayarladığınız bir çay kaşığı kırmızı pul biber ve bir tatlı kaşığı naneyi yağın içine ekleyin ve ateşten alın. Hazır olan sosu çorbanın üzerine dökün.

Arpa şehriyeli tavuk çorbasının yapım işlemini tamamladık. Sıcak olarak servis edilen bu lezzetli ve şifa deposu olan tavuk çorbanızı misafirlerinize ve ailenize ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.