Yarmalı Yayla Çorbası

Yarmalı yayla çorbası, yazın soğuk servis edilmesi ile beraber içimizi serinletecek, kışın ise sıcak bir şekilde servis edildiğinde içimizi ısıtacak bir tarif olan yarmalı yayla çorbası hem bizim hem de bu tarifi deneyen sevdiklerimizin vazgeçilmez tarifleri arasında ilk sıralarda yer alacaktır. Tadı damaklarda kalan bu çorba tarifini kolay bir şekilde yapılabilir.

Yarmalı Yayla Çorbası Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı un
• 500 gr süzme yoğurt
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı tere yağ
• 1 su bardağı yarma (kırık olacak)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yaklaşık 2 litre sıcak su

Yarmalı yayla çorbanın yapılışı

Öncelikli olarak bir tencerenin içine süzme yoğurt, kırık yarma ve bir çorba kaşığı da unu üzerine su eklemeden fokurdamaya başlayana kadar orta ateşte güzel bir şekilde hiç ara vermeksizin karıştırıyoruz. Eğer karıştırılmaması sonucunda yoğurt kesilebilir. Güzel bir şekilde karıştırdığımız malzemeler fokurdamaya başlayınca tencerenin içine yaklaşık olarak 2 litre suyu, tuzu ve bir haşlanmış nohudu da atarak malzemeleri karıştırıp ve kaynamaya bırakıyoruz. Malzemeler kaynamaya başlamasının ardından ocağın altını kısıyoruz. Küçük bir tavanın içine nane, tereyağ eklenir ve kızdırılır. Tavanın içinde ki malzemeler kaynayan çorbanın içine konulup çorba karıştırılamaya devam edilir. Yarmalar pişinceye kadar orta ateşte çorba kaynatıyoruz. Kaynayan çorba kısık ateşteki ocaktan alınıp bir müddet daha karıştırılır ve daha sonra servis ediyoruz. Yazın bu çorbayı soğuk servis edebilir.