Kıymalı mercimek çorbası, oldukça besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Bu çorbayı ister yeşil mercimekle, isterseniz kırmızı mercimekle hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte kırmızı mercimek kullanacağız. Çorbanız tam bir protein deposu olacaktır. Çocuklarınız için harika bir besin olduğunu da söyleyebiliriz. Günlük protein ihtiyacınızı bu çorbayla karşılayabilirsiniz. Mercimek çorbası, her evin baş tacıdır ve sevmeyeni yoktur. Bu nedenle tarifimizi denemenizi öneriyoruz. Malzemelerimiz hazırsa, hemen çorbamızı pişirmeye başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Çorbamızın hazırlıklarına kırmızı mercimeği haşlayarak başlıyoruz. Yıkadığımız kırmızı mercimeği tencereye koyuyoruz. Buna ayıklanmış ve dörde bölünmüş patates ve kuru soğanı ekliyoruz. Havucu da dilimleyerek içine atın. Pirinçleri yıkayarak tencereye koyun. Malzemelerin 3-4 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek, ocakta kaynatmaya başlayın. İçine biraz da tuz koyun. Malzemelerin hepsi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Daha sonra ocağı kapatarak, el blenderı kullanarak malzemeleri pürüzsüz bir hale getirin. Bu arada başka bir tencerede zeytinyağında önce kıymayı kavurun. Ardından salçayı ilave ederek biraz daha kavurun. Buna rendelenmiş sarımsakları da ilave edin. Üzerine pürüzsüz haldeki mercimekli karışımı koyarak, çorbanızı karıştırın. Kıymalı mercimek çorbası bu şekilde 15 dakika kadar pişsin. Daha sonra çorba kaselerine alabilirsiniz. Arzu ederseniz üzerine tereyağında kızdırılmış nane de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.