Dana Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Dana Paça Çorbası Tarifi

Dana Paça Çorbası Tarifi, Türk mutfağının yöresel çorbaları arasında yer alan şifalı dana paça çorbası asırlardan bu yana şifası ve insan sağlığı üzerindeki faydalarından dolayı mutfaklarımızda sıklıkla hazırlanan özellikle faydalarının ve lezzetinin bilincinde olanların sofralarında yer bulmaktadır. Ancak dana paça çorbası yapımının oldukça zahmetli olasından dolayı veya pişme esnasında kokusu yüzünden uzak duranların sayısı da bir hayli çoktur. Özellikle çocukların kemik sağlığını güçlendirmesi bakımından oldukça yararlı olan paça çorbası yaşlılarda da kemik yıkımına ve kemik erimesine karşı iyi bir koruyucu kalkan görevi görür. Paça çorbası kültürüne sahip olan yurdumuzda soğuk kış aylarında vücudun direncini artırarak hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır. İnsan vücudu için gerekli olan eritrosit ve trombosit hücrelerinin üretimine yardımcı olan paça çorbası bağışıklık sistemin kuvvetlenmesini sağlamaktadır.

Dana Paça Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri

2 adet temizlenmiş ve parçalanmış dana ayağı
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz

Sosu İçin

1 baş sarımsak
1 kahve fincanı üzüm sirkesi
1 adet limon suyu
Terbiyesi İçin
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çorba kaşığı kırmızı pul biber
1 kahve kaşığı karabiber

Dana Paça Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Dana paça çorbası hazırlığımıza ilk olarak dana paça alırken aldığımız paçanın taze olmasına ve iyi temizlenmiş olmasına dikkat ederek parçalanmış dana ayaklarını tercih ederek başlayalım. Ardından ayakları ocağın üzerine alarak gözden kaçmış olan tüylerini tütsüledikten sonra bol su altında iyice ovuşturarak yıkayalım. Ardından temizliğinden emin olduğumuz dana ayaklarını basınçlı tencere alarak üzerine paçaların üzerini 2 parmak aşacak şeklide su ve tuz ekleyerek basınçlı tencereyi ocağa alalım ve yaklaşık 55-60 dakika kadar pişmeye bırakalım.

Ardından paça çorbamızın terbiyesi için uygun bir kâseye 4 yemek kaşığı un ve bir miktar su ekleyerek unu bulamaç kıvamına gelene kadar iyice karıştıralım. Bulamaç haline gelen karışımın üzerine paça suyundan ekleyip çorbanın üzerine ilave ederken bir taraftan da karıştırmayı ihmal etmeyerek pişirmeye devam edelim.

Daha sonra paça çorbamızın sosu için bir baş sarımsağı iyice dövdükten sonra sirke ile paça çorbasına ilave ederek 10 15 dakika kadar daha kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Paça çorbamızın en son işlemi olarak uygun bir tavaya tereyağı ilave edip erimeye bırakalım. Eriyen yağın üzerine yarım çorba kaşığı kadar kırmızı pul biber ekleyip yağı kızdırarak çorbanın üzerine dökerek paça çorbamızı ocaktan alalım. Servis esnasında çorba tabaklara alındıktan sonra üzerine limon suyu ve karabiber serpiştirerek sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Son Güncelleme : 12.07.2023 04:28:18

Dana Paça Çorbası Tarifi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Bebeğime Çorba Tarifleri

Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ...

Balık Çorbası

Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz. Balı...

Ayran Çorbası

Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar...

Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd...

Besleyici Bebek Çorbaları

Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay...

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli, iç...

Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır

Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni...

1 Yaş Bebek Çorbaları

1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d...

Çorba

Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (Soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı...

Analı Kızlı Çorba

Analı Kızlı Çorba, En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ıs...

8 Aylık Bebek Çorbaları

8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zamanda bebeğin gelişimin...

Basit Çorba Tarifleri

Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz...