Hamur Çorbası Hamur Çorbası, Tam bir kış çorbası olan hamur çorbasının bir diğer adı da kesme çorbasıdır. Hamur çorbası birçok bölgede kesme çorbası olarak da bilinmektedir. Yapılışı biraz zahmet gerektiren bu çorbanın lezzeti ise bir başka güzeldir. İşte size kış aylarında içinizi ısıtacak hamur çorbasının tarifi. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin… Hamur Çorbası İçin Kullanılacak Malzemeler - Yeteri kadar un
- 1 adet yumurta
- 100 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Göz kararı salça (tercihe göre domates ya da biber salçası kullanabilirsiniz)
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- Göz kararı karabiber ve tuz
Hamur Çorbası Yapılışı: Derin bir kabın içerisine 1 su bardağı ılıtılmış su, yumurta ve göz kararı tuz eklenir ve tüm malzemeler iyice çırpılır. Daha sonra, çırpılan malzemelerin içine yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğrulur. İyice özleştirilip yoğrulan hamur düz bir zemin üzerine alınarak mantı kalınlığında olacak şekilde açılır. Açılan yufkanın üzerine bol miktarda un serpilir ve rulo şeklinde yuvarlanarak sarıldıktan sonra, her parça 1 santim inceliğinde olacak şekilde bir bıçak yardımı ile kesilir. Kesilen her parça tek tek alınarak açılır ve üst üste koyulup, kere şeklinde tekrar kesilir. Kesilen parçalar bir kâğıdın üzerine serilir ve kurumaya bırakılır. Bu sırada kuru soğan soyulup, ince ince doğranır. Bir tencere içerisine 100 gram orta yağlı kıyma ile doğranan soğanlar eklenir ve kapağı kapatılır. Kıyma ve soğanlar suyunu çekene kadar ara sıra karıştırılmak suretiyle pişirilir. Daha sonra göz kararı tuz ve salça da tencereye eklenir ve pişirme işlemine 5 dakika daha devam edilir. Pişen malzemelerin içine 8 su bardağı sıcak su ilave edilir ve kaynaması beklenir. Su kaynadıktan sonra, kâğıt üzerine serilmiş olan hamurlar da tencereye eklenir ve hamur kokusu yok oluncaya dek pişirme işlemine devam edilir. Son olarak, tencerenin içine göz kararı karabiber, bir çay kaşığı kırmızıbiber ve önceden yıkanıp ince ince doğranmış 1 demet maydanozda eklenip ocağın altı kapatılır. Hazır olan çorba sıcak olarak servis edilir. Dilerseniz çorbayı limon ile de servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun… Son Güncelleme : 03.08.2018 13:52:20 Hamur Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 1 Yorum Yapılmış "Hamur Çorbası" Arkadaşımın annesi yöresel yemekler yapmaya bayılır. onlara Her gittiğimde evde muhakkak yöresel bir lezzet imkanına bakma fırsatı bulurum. Dün akşam gittiğimde hamur çorbası yapmışlardı. Resmen Tadı damağımda kaldı. Acaba hemen sor bir şey yapman için almam gereken malzemeler nelerdir? Hazırlanışı ve yapılışı nasıldır? Bu konuda değerli yardımlarınızı bekliyorum. Esra . 28.10.2018 16:17:54 CEVAP YAZ |  | Bebeğime Çorba Tarifleri | Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ... | .jpg) | Balık Çorbası | Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz. ... | .jpg) | Ayran Çorbası | Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar... | .jpg) | Bezelye Çorbası | Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd... |  | Besleyici Bebek Çorbaları | Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay... | .jpg) | Brokoli Çorbası | Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli,... |  | Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır | Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni... |  | 1 Yaş Bebek Çorbaları | 1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d... | .jpg) | Çorba | Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı... |  | Analı Kızlı Çorba | Analı Kızlı Çorba;,En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ı... |  | 8 Aylık Bebek Çorbaları | 8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zaman da bebeğin geliş... | .jpg) | Basit Çorba Tarifleri | Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz... | | | Borç Çorbası | | Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Oktay Usta | | Çorba Diyetleri | | Çorba Diyeti | | Havuç Çorbası | | Çorba Tarifleri Oktay Usta | | Arpa Şehriye Çorbası | | Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası | | Ev Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır | | Ev Yapımı Mantar Çorbası | | Arpa Çorbası | | Hasta Çorbası | | Ezogelin Çorba | | 5 Aylık Bebek Çorbaları | | Et Suyuna Çorba | | Çorba İsimleri | | Bebekler İçin Çorba Tarifleri | | Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası | | Bebeğime Çorba Tarifleri | | Balık Çorbası | | Ayran Çorbası | | Bezelye Çorbası | | Besleyici Bebek Çorbaları | | Brokoli Çorbası | | Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır | | 1 Yaş Bebek Çorbaları | | Çorba | | Analı Kızlı Çorba | | 8 Aylık Bebek Çorbaları | | Basit Çorba Tarifleri | Popüler İçerik | Ezogelin Çorba Ezogelin çorba, Anadolu'ya ait yöresel bir tattır. Adı gibi kültürümüzün bir parçası olan ezogelin çorbası, içerdiği zengin vitaminden dolayı oldukça ... | 5 Aylık Bebek Çorbaları 5 aylık bebek çorbaları, doktorlar bebekler için ek besin verilme yaşını 6 ay olarak bildirmişlerdir. Ancak anne sütünün yetmediği durumlarda 5 aylı... | Et Suyuna Çorba Et suyuna çorba ,yüz yıllardır şifa kaynağı ve besleyici olan çorbaların her bölgede hazırlanışı ayrıdır. Benzeri renginde çeşitlilik olduğu benzeri ç... | Çorba İsimleri Çorba İsimleri, Oldukça eski bir geçmişe sahip olan çorbanın her yöre ve ülkeye göre farklı isim ve çeşitleri bulunmaktadır. Genel olarak bakliyat vey... | Bebekler İçin Çorba Tarifleri Bebekler için çorba tarifleri, en değerli varlıklarımız olan bebeklerimiz için çorba seçimi oldukça önemlidir. Çorba gerek bebek olsun gereks eokul ç... | Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası Arpa şehriyeli tavuk çorbası, her yemek öğününde ana yemeklerden önce çorba tüketilmesi sağlık açısından çok faydalıdır. Yemek öncesi içilen çorba m... | |