Hamur Çorbası Hamur Çorbası, kış aylarında içimizi ısıtan geleneksel bir çorbadır. Birçok bölgede "kesme çorbası" olarak da bilinen bu lezzetli çorba, zahmetli yapım sürecine rağmen tadıyla ödüllendirir. Bu makalede, hamur çorbasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin. Hamur Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Hamur Çorbası Nasıl Yapılır? Derin bir kabın içerisine 1 su bardağı ılıtılmış su, yumurta ve göz kararı tuz eklenir ve tüm malzemeler iyice çırpılır. Daha sonra, çırpılan malzemelerin içine yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar yoğrulur. İyice özleştirilen hamur düz bir zemin üzerine alınarak mantı kalınlığında olacak şekilde açılır. Açılan yufkanın üzerine bol miktarda un serpilir ve rulo şeklinde sarıldıktan sonra, her parça 1 santim inceliğinde olacak şekilde bir bıçak yardımıyla kesilir. Kesilen her parça tek tek açılır ve üst üste koyulup, tekrar kesilir. Kesilen parçalar bir kağıdın üzerine serilir ve kurumaya bırakılır. Bu sırada kuru soğan soyulup, ince ince doğranır. Bir tencere içerisine 100 gram orta yağlı kıyma ile doğranan soğanlar eklenir ve kapağı kapatılır. Kıyma ve soğanlar suyunu çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir. Daha sonra göz kararı tuz ve salça da tencereye eklenir ve pişirme işlemine 5 dakika daha devam edilir. Pişen malzemelerin içine 8 su bardağı sıcak su ilave edilir ve kaynaması beklenir. Su kaynadıktan sonra, kağıt üzerine serilmiş olan hamurlar da tencereye eklenir ve hamur kokusu yok oluncaya dek pişirilir. Son olarak, tencerenin içine göz kararı karabiber, bir çay kaşığı kırmızıbiber ve önceden yıkanıp ince ince doğranmış 1 demet maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Hazır olan çorba sıcak olarak servis edilir. Dilerseniz çorbayı limon ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Hamur çorbası, özellikle kış aylarında tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi ile bilinir. İçerdiği besin değerleri sayesinde doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. Ayrıca, hamur çorbası, farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir veya tavuk suyu ile yapılabilir, bu da çorbaya farklı tatlar katacaktır. Çorbanın hamur kısmı önceden hazırlanıp kurutulabilir ve ihtiyaç duyulduğunda hızlıca kullanılabilir. Bu da, yoğun günlerde pratik bir çözüm sunar. Bu detaylı tarif ve ipuçları ile hamur çorbasını kolaylıkla yapabilirsiniz. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir kase hamur çorbası, hem bedeninizi hem de ruhunuzu ısıtacaktır. |
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mısır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yarma Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Alaca Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Hamur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Rahşende
13 Temmuz 2024 CumartesiHamur çorbası yaparken, hamurların kuruması ne kadar zaman alıyor? Bu kuruma sürecinde nelere dikkat etmem gerekiyor?
Cevap yazAdmin
13 Temmuz 2024 CumartesiRahşende,
Hamur çorbası yaparken hamurların kuruması genellikle 30 dakika ila 1 saat arasında sürebilir. Ancak bu süre ortamın nemine ve sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurların tamamen kuruduğundan emin olmak için dokunarak kontrol edebilirsin; eğer hamurlar yapışkan değilse ve sertleşmişse kurumuş demektir.
Kuruma sürecinde dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var:
1. Hamurların İnceliği: Hamurları çok kalın yapmamaya özen göstermelisin çünkü kalın hamurlar daha uzun sürede kurur ve eşit şekilde kurumayabilir.
2. Ortam: Hamurları serin ve kuru bir yerde kurutmalısın. Nemli bir ortam hamurların kuruma sürecini uzatabilir.
3. Hava Sirkülasyonu: Hamurları bir tepsiye sererken aralarında yeterli boşluk bırakmalısın. Hava sirkülasyonu sağlanması, hamurların daha hızlı ve eşit şekilde kurumasına yardımcı olur.
4. Tepsi Kullanımı: Eğer mümkünse, hamurları kurutmak için delikli bir tepsi kullanabilirsin. Bu, alt taraflarının da hava almasını ve daha hızlı kurumasını sağlar.
Umarım bu bilgiler işine yarar. Kolay gelsin!