Kırmızı pancar, A, B ve C vitaminleri bakımından zengindir. İştah açıcı ve besleyici özellikleri ile bilinir. İçeriğinde bulunan rubidyum maddesi sindirim üzerinde büyük etkiye sahiptir. Pancar ayrıca fosfor, demir, bakır, potasyum ve kalsiyum bakımından da oldukça zengin bir bitkidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan yapımına destek sağlar. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Bu kadar faydalı bir bitkinin tüketilmemesi mümkün değildir. Sizler için pancar çorbası tarifini aşağıda paylaştık. Daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin. Benzersiz lezzeti ve kendine has güzelliğiyle vazgeçilmeziniz olacağını garanti ediyoruz.

Bir kap içerisine soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır. Bir tencereye sıvıyağ ve tereyağı koyulur. Üzerine soğan ve sarımsaklar eklenerek kavrulur. Patates ve havuçlar güzelce yıkandıktan sonra kabukları soyulur. Soyulan havuç ve patatesler rendelenir. Rendelenen malzemeler tencereye eklenerek kavurmaya devam edilir. Soyup rendelenen pancarlar da tencereye alınarak diğer malzemelerle birlikte beş dakika daha kavurduktan sonra et suyu ve sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte sebzeler lokum kıvamına gelene kadar pişirilir. Daha sonra el blenderı ile sebzeler ufalanır. Kıvamı ayarlamak için gerektiği takdirde biraz daha su ekleyebilirsiniz. En son olarak tuzu da ekleyerek biraz kaynattıktan sonra ince ince doğranmış dereotu üzerine serpilir. Böylelikle pancar çorbamız servis yapmaya hazır hale gelmiş olur.

Afiyet olsun.