Şehriyeli Mercimek ÇorbasıMercimek, besleyici özellikleriyle bilinen bir baklagildir. Özellikle çorba formunda tüketildiğinde, lezzeti ve doyuruculuğu ile sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Şehriyeli mercimek çorbası, kızarmış ekmek eşliğinde mükemmel bir öğün olabilir. Mercimek, özellikle gebelik döneminde ve emziren anneler için oldukça faydalıdır. Uzun süre tok kalmayı sağlar ve diyet yaparken düşük kalori içeriği ile tercih edilebilir. Mercimek, etten alınan proteine denk gelen bir protein kaynağıdır. Şimdi, bu besleyici ve lezzetli çorbayı birlikte hazırlayalım. Gerekli Malzemeler
Hazırlık ve Pişirme AşamalarıMercimekleri güzelce yıkayın ve suyunu tamamen süzün. Süzülen mercimekleri bir tencereye koyun ve içine sıcak su ile biraz tuz ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Diğer bir tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğradığınız kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ocağın altını fazla açmayın ki soğanlar yanmasın. Soğanlar kavrulduktan sonra içine domates salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada tereyağını da ekleyebilirsiniz. Mercimeklerin suyunu süzdükten sonra, kavrulan soğan ve salça karışımının içine sıcak et suyunu ya da tavuk suyunu ilave edin. Su kaynadıktan sonra içine şehriyeleri ekleyin. Pişmiş olan mercimekleri de tencereye ilave edip, şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Çorbanın içine tuzunu, kırmızı pul biberi, nane, limon suyu ve kekiği ilave edin. Bir taşım daha kaynadıktan hemen sonra, şehriyeli mercimek çorbası hazır olacaktır. Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. İsterseniz çorbayı, yanında kızarmış ekmek küpleri ile birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mısır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lebeniye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yüzük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Soğuk Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dövme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin içeriği gerçekten çok ilgi çekici. Özellikle mercimek çorbasının besleyiciliği ve doyuruculuğu hakkında bilgi vermeniz harika. Ben de hamilelik dönemimde mercimeğin faydalarını sıkça duydum, bu çorbanın o dönemde ne kadar yararlı olduğunu düşünmek bile insanı mutlu ediyor. Ayrıca, şehriyenin eklenmesi çorbanın dokusunu zenginleştiriyor gibi görünüyor. Kızarmış ekmekle servis etme fikri de oldukça iştah açıcı. Sizin tarifinize göre bu çorbayı hazırlamak kesinlikle denemeye değer! Kendi mutfak deneyimlerinizden başka neler ekleyebilirsiniz?
Cevap yazMerhaba Umman,
Tarifin Besleyiciliği
Mercimek çorbası gerçekten de besleyici ve doyurucu bir seçenek. Hamilelik döneminde mercimeğin sağladığı faydaları duymanız çok güzel. Mercimek, protein ve lif açısından zengin olmasıyla bilinir, bu da hem anne hem de bebeğin sağlığı için oldukça faydalıdır.
Şehriye ve Doku
Şehriyenin eklenmesi çorbanın dokusunu zenginleştiriyor. Hem lezzet hem de tat açısından çeşitlilik katıyor. Eğer farklı bir doku arıyorsanız, çorbanıza sebze püresi veya krema eklemeyi de düşünebilirsiniz. Bu, çorbanın kıvamını daha da zenginleştirebilir.
Servis Önerileri
Kızarmış ekmekle servis etme fikriniz harika. Bunun yanında, çorbanızı taze maydanoz veya nane ile süsleyerek hem görsel hem de lezzet açısından bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleriyle servis etmek, çorbanın ferahlatıcı bir lezzet kazanmasına yardımcı olacaktır.
Kendi mutfak deneyimlerimden, baharatların kullanımının çorbanın lezzetini artırabileceğini söyleyebilirim. Kimyon ya da pul biber eklemek, çorbanıza farklı bir aroma katacaktır.
Deneyimlerinizi merak ediyorum; başka hangi malzemeleri kullanmayı düşünüyorsunuz?