Köfteli Yoğurtlu Çorba

Köfteli yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler

• 500 gram dana kuzu kıyma
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Köfteli yoğurtlu çorba yapılışı

Çorbamızı hazırlamak için önce köfteleri yoğurmamız gerekiyor. Bir tepsinin içinde ince bulgur, kıyma, karabiber ve tuzun içine biraz su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Arada un serpiştirerek köfte hamurunun yapışkan yapısı giderilebilir. Bir tarata tencerenin içinde su kaynatalım. Tencerenin içine 3 litre kadar su koyun. İçine biraz tuz ilave edin. Köfteleri küçük yuvarlak şekilde şekillendirerek, kaynayan suyun içinde 20 dakika kadar pişirin.

Başka bir kabın içinde un ve yoğurdu karıştırın. Bunun içine köftelerin haşlandığı sudan biraz koyarak karıştırın. Daha sonra bunu köfteleri kaynattığınız tencerenin içine karıştırın. Sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. En son olarak çorbanın içine sıvı yağı ve rendelediğiniz sarımsakları bir tavanın içinde kızdırarak, içine kırmızı pul biber ile naneyi koyun. Bunu kaynayan çorbanın içine dökün. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika daha pişen köfteli yoğurtlu çorbayı sıcak olarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.