Ekşili Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Çorba

Ekşili çorba, Ekşi seven insanların bolca tükettikleri bu mükemmel lezzet birçok kişi tarafından yapılmaktadır. Fakat bazı insanların bu çorbayı yapamaması nedeni ile tüketilememesi onlar için üzücü bir durumdur. Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ekşili çorba özellikle ülkemizin doğu bölgelerinde bolca tüketilen ve çok sevilen bir çorba türüdür. Bunun yanında lezzeti nedeni ile her yemeğin yanında tüketilebilmesi de bu çorbayı birçok zaman yapabileceğiniz anlamına gelmektedir. Ekşili çorba içerisinde biraz fazla malzeme kullanılmaktadır. Fakat kullanılan malzemeler çorbanın lezzetine bakıldığında tamamen unutulmaktadır. Ekşimsi bir tadı olan ekşili çorbanın içerisine koyulan malzemeleri temin ettikten sonra yapılış aşamasına geçmeniz sizleri daha sonra bu malzemeleri temin etme ile uğraştırmayacaktır. Bu nedenle malzemelerin tümünü önceden hazırlayarak çorbanın yapılışına geçebilirsiniz. Ekşili çorba yapmadan önce köftesi için, sosu için ve üzeri için ayrı ayrı malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır.

Ekşili Çorba Malzemeleri

250 gram kadar yağsız ya da az yağlı kıyma,
Bir miktar tuz ve karabiber,
Yarım çay bardağı pirinç ve bir miktar kimyon

Sos yapılacak malzemeler

Yarım çay bardağı yoğurt,
Yarım yemek kaşığı un,
Bir adet yumurta ve yarı limon,

Üzeri için kullanılacak malzemeler

Bir yemek kaşığı tereyağı,
Bir yemek kaşığı zeytinyağı,
Bir miktar nane

Ekşili çorba yapılışı

Öncelikle geniş bir kap içerisine köfte malzemelerini ekleyerek iyice yoğuralım. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurma işlem yeterli olacaktır. Daha sonra bir tepsinin üzerine un serperek her yerini unlayın. Daha sonra yoğurmuş olduğunuz köfteyi küçük parçacıklar alarak misketler boyunda yuvarlayarak hepsini tepsinin üzerinde iyice unlayın. Unlama işlemini köfteleri yuvarlayarak değil tepsiyi sallayarak un ile temas ettirelim.

Daha sonra bir tencere suyun içerisine bir miktar tuz atarak yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Su iyice kaynadıktan sonra yapmış olduğumuz köfteleri suyun içerisine yavaş bir şekilde dağılmamasını sağlayarak ekleyin. Bu şekilde yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra köftelerde hemen hemen pişmiş olacaktır.

Bu köfteler kaynarken sizlerde ayrı bir kap içerisinde unu, yumurtayı yoğurdu karıştırarak üzerine yarım limonun tümünü ekleyerek oldukça karıştırın. Bu işlemi boca çırparak yapabilirsiniz. Bu karışım içerisine isterseniz bir kaşık kaynayan köfte suyundan ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Bu karışım tamamlandıktan ve köftenin kaynama süresi dolduktan sonra artık yavaş bir şekilde kaynayan köftelerin içerisine bu karışımı yavaş ekleyebilirsiniz. Bu karışımı hızlı eklerseniz bu durumda topaklanma gibi problemler meydana gelebilir.

Son olarak ekşili çorba üzerine kullanacağınız basit sosu da yaptıktan sonra afiyetle çorbanızı tüketebilirsiniz. Bunun için öncelikle küçük bir tava içerisinde zeytinyağını ve tereyağını eritin. Üzerine naneyi de ekledikten sonra çorbayı servis yapabilirsiniz.

Son Güncelleme : 03.11.2023 07:51:12

Ekşili Çorba ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Bebeğime Çorba Tarifleri

Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ...

Balık Çorbası

Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz. Balı...

Ayran Çorbası

Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar...

Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd...

Besleyici Bebek Çorbaları

Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay...

Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli, iç...

Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır

Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni...

1 Yaş Bebek Çorbaları

1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d...

Çorba

Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (Soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı...

Analı Kızlı Çorba

Analı Kızlı Çorba, En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ıs...

8 Aylık Bebek Çorbaları

8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zamanda bebeğin gelişimin...

Basit Çorba Tarifleri

Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz...