Ekşili Çorba

Ekşili Çorba

Ekşili çorba, Ekşi seven insanların bolca tükettikleri bu mükemmel lezzet birçok kişi tarafından yapılmaktadır. Fakat bazı insanların bu çorbayı yapamaması nedeni ile tüketilememesi onlar için üzücü bir durumdur. Anadolu'nun vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ekşili çorba özellikle ülkemizin doğu bölgelerinde bolca tüketilen ve çok sevilen bir çorba türüdür. Bunun yanında lezzeti nedeni ile her yemeğin yanında tüketilebilmesi de bu çorbayı birçok zaman yapabileceğiniz anlamına gelmektedir. Ekşili çorba içerisinde biraz fazla malzeme kullanılmaktadır. Fakat kullanılan malzemeler çorbanın lezzetine bakıldığında tamamen unutulmaktadır. Ekşimsi bir tadı olan ekşili çorbanın içerisine koyulan malzemeleri temin ettikten sonra yapılış aşamasına geçmeniz sizleri daha sonra bu malzemeleri temin etme ile uğraştırmayacaktır. Bu nedenle malzemelerin tümünü önceden hazırlayarak çorbanın yapılışına geçebilirsiniz. Ekşili çorba yapmadan önce köftesi için, sosu için ve üzeri için ayrı ayrı malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır.

Malzemeler:
  • 250 gram kadar yağsız ya da az yağlı kıyma,
  • Bir miktar tuz ve karabiber,
  • Yarım çay bardağı pirinç ve bir miktar kimyon
Sos yapılacak malzemeler;
  • Yarım çay bardağı yoğurt,
  • Yarım yemek kaşığı un,
  • Bir adet yumurta ve yarı limon,

üzeri için kullanılacak malzemeler

  • Bir yemek kaşığı tereyağı,
  • Bir yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Bir miktar nane
Ekşili çorba yapılışı

Öncelikle geniş bir kap içerisine köfte malzemelerini ekleyerek iyice yoğuralım. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurma işlem yeterli olacaktır. Daha sonra bir tepsinin üzerine un serperek her yerini unlayın. Daha sonra yoğurmuş olduğunuz köfteyi küçük parçacıklar alarak misketler boyunda yuvarlayarak hepsini tepsinin üzerinde iyice unlayın. Unlama işlemini köfteleri yuvarlayarak değil tepsiyi sallayarak un ile temas ettirelim.

Daha sonra bir tencere suyun içerisine bir miktar tuz atarak yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın. Su iyice kaynadıktan sonra yapmış olduğumuz köfteleri suyun içerisine yavaş bir şekilde dağılmamasını sağlayarak ekleyin. Bu şekilde yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra köftelerde hemen hemen pişmiş olacaktır.

Bu köfteler kaynarken sizlerde ayrı bir kap içerisinde unu, yumurtayı yoğurdu karıştırarak üzerine yarım limonun tümünü ekleyerek oldukça karıştırın. Bu işlemi boca çırparak yapabilirsiniz. Bu karışım içerisine isterseniz bir kaşık kaynayan köfte suyundan ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Bu karışım tamamlandıktan ve köftenin kaynama süresi dolduktan sonra artık yavaş bir şekilde kaynayan köftelerin içerisine bu karışımı yavaş ekleyebilirsiniz. Bu karışımı hızlı eklerseniz bu durumda topaklanma gibi problemler meydana gelebilir.

Son olarak ekşili çorba üzerine kullanacağınız basit sosu da yaptıktan sonra afiyetle çorbanızı tüketebilirsiniz. Bunun için öncelikle küçük bir tava içerisinde zeytinyağını ve tereyağını eritin. Üzerine naneyi de ekledikten sonra çorbayı servis yapabilirsiniz.
Son Güncelleme : 08.11.2018 08:32:19

Ekşili Çorba Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Ekşili Çorba"
Kızım okulda ekşili çorba içmiş. Tarifini öğrenip, evde yapmak istiyorum. Ekşili çorba için köfte, sos ve üzeri için ayrı malzemelere mi ihtiyaç vardır? Ekşili çorba için gerekli olan malzemeler nelerdir? Ekşili çorba için kullanılan malzemelerin ölçüleri ne kadar olmalıdır? Ekşili çorbanın hazırlanışı ve yapılışı nasıl olmalıdır? Detaylı bilgi verir misiniz?
Ayşe . 06.10.2018 21:08:38
CEVAP YAZ
Bebeğime Çorba Tarifleri
Bebeğime Çorba Tarifleri
Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ...
Balık Çorbası
Balık Çorbası
Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz. ...
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar...
Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd...
Besleyici Bebek Çorbaları
Besleyici Bebek Çorbaları
Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay...
Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli,...
Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni...
1 Yaş Bebek Çorbaları
1 Yaş Bebek Çorbaları
1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d...
Çorba
Çorba
Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı...
Analı Kızlı Çorba
Analı Kızlı Çorba
Analı Kızlı Çorba;,En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ı...
8 Aylık Bebek Çorbaları
8 Aylık Bebek Çorbaları
8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zaman da bebeğin geliş...
Basit Çorba Tarifleri
Basit Çorba Tarifleri
Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz...

 

Borç Çorbası
Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Oktay Usta
Çorba Diyetleri
Çorba Diyeti
Havuç Çorbası
Çorba Tarifleri Oktay Usta
Arpa Şehriye Çorbası
Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası
Ev Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır
Ev Yapımı Mantar Çorbası
Arpa Çorbası
Hasta Çorbası
Ezogelin Çorba
5 Aylık Bebek Çorbaları
Et Suyuna Çorba
Çorba İsimleri
Bebekler İçin Çorba Tarifleri
Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası
Bebeğime Çorba Tarifleri
Balık Çorbası
Ayran Çorbası
Bezelye Çorbası
Besleyici Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
1 Yaş Bebek Çorbaları
Çorba
Analı Kızlı Çorba
8 Aylık Bebek Çorbaları
Basit Çorba Tarifleri
Popüler İçerik
Ezogelin Çorba
Ezogelin Çorba
Ezogelin çorba, Anadolu'ya ait yöresel bir tattır. Adı gibi kültürümüzün bir parçası olan ezogelin çorbası, içerdiği zengin vitaminden dolayı oldukça ...
5 Aylık Bebek Çorbaları
5 Aylık Bebek Çorbaları
5 aylık bebek çorbaları, doktorlar bebekler için ek besin verilme yaşını 6 ay olarak bildirmişlerdir. Ancak anne sütünün yetmediği durumlarda 5 aylı...
Et Suyuna Çorba
Et Suyuna Çorba
Et suyuna çorba ,yüz yıllardır şifa kaynağı ve besleyici olan çorbaların her bölgede hazırlanışı ayrıdır. Benzeri renginde çeşitlilik olduğu benzeri ç...
Çorba İsimleri
Çorba İsimleri
Çorba İsimleri, Oldukça eski bir geçmişe sahip olan çorbanın her yöre ve ülkeye göre farklı isim ve çeşitleri bulunmaktadır. Genel olarak bakliyat vey...
Bebekler İçin Çorba Tarifleri
Bebekler İçin Çorba Tarifleri
Bebekler için çorba tarifleri, en değerli varlıklarımız olan bebeklerimiz için çorba seçimi oldukça önemlidir. Çorba gerek bebek olsun gereks eokul ç...
Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası
Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası
Arpa şehriyeli tavuk çorbası, her yemek öğününde ana yemeklerden önce çorba tüketilmesi sağlık açısından çok faydalıdır. Yemek öncesi içilen çorba m...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
1 Yaş Bebek Çorbaları
Çorba
Analı Kızlı Çorba
8 Aylık Bebek Çorbaları
Basit Çorba Tarifleri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018