Yoğurtlu Patates Çorbası

Yoğurtlu patates çorbası, aslında çokta duyulmamış bir çorbadır. Aslında lezzetine ve görüntüsüne bakıldığında böyle Bir çorbanın neden yayılmadığı düşünülmektedir. Yoğurtlu patates çorbası son derece geliştirilerek günümüze gelmiş ve lezzet olarak oldukça muhteşem çorbalar arasında yer almaktadır. Yoğurtlu patates çorbası, ülkemizde en çok Karadeniz bölgesinde ve bu bölgeye yakın yerlerde oldukça yayılmış ve insanlar tarafından yapılmaya başlamıştır. Ülkemiz içerisinde hızlı bir şekilde yayılma gösteren bu çorba, oldukça lezzetli ve görüntüsü itibari ile insanlar arasında oldukça sevilmektedir. Yoğurtlu patates çorbası, yapılışı itibarı ile diğer çorbalara benzerlikler göstermektedir. bu çorbayı birçok kişinin yapmamasının nedeni tabi ki patatesin ve yoğurdun çorba içerisindeki kullanımının aslında bu çorbayı oldukça zormuş gibi göstermesidir. Sizlerde tarifimi okuyarak yoğurtlu patates çorbasını yapabilirsiniz. Bunun için aşağıda adım adım vermiş olduğum tarifi adım adım uygulamanızdır. Aynı zamanda bu nefis çorbanın kıvamını da en iyi şekilde tutturmak için yine malzemelerde verilen miktarları tam olarak uygulamanızdır. Yoğurtlu patates çorbası yapılışına geçmeden önce malzemeleri şu şekilde sıralayabiliriz.

Adım 1: Çorbamızın yapılışına geçe geçmez soğanları ve sarımsağı ince ince yani yemeklik bir şekilde doğrayarak ilk adımı uygulayalım. Bu sırada malzemelerde bahsettiğimiz bir litre suyu da ayrı bir kap içerisinde kaynatmaya başlayabilirsiniz. Doğramış olduğunuz soğanları sıvı yağ ile iyice kavurun ve bu malzemeler kavrulurken sizlerde patatesleri yıkadıktan sonra soyarak küp küp doğrayın. Patatesleri de soğanlar kavrulurken aynı kap içerisine atın ve yumuşayana kadar iyice kavurun.

Adım 2: Bu adımda ise artık patateslerde kavrulmuş olacaktır. Patatesler kavrulduktan sonra bu kap içerisine Kaynattığınız suyun tümünü ekleyelim ve karıştıralım. Bu şekilde malzemeleri eklediğiniz su ile kaynamaya bırakın. Bu malzemeler kaynarken bizlerde ayrı bir kap içerisinde yoğurdu, yumurta sarısını ve limonu karıştırarak iyice çırpalım. Bu işlemden sonra hazırladığınız bu karışımı kaynayan çorba içerisine ekleyerek iyice karıştırın. İşte bu aşamada damak tadınıza göre tuz ekleyin ve ocaktan yoğurtlu patates çorbasını alın.

Adım 3: Bu aşama ise artık son aşamadır. Çorba aslında hazırdır, fakat son olarak basit sosu hazırlayarak çorba üzerine eklemeniz gerekmektedir. Bunun için ayrı bir kap içerisine tere yağını eritin ve üzerine pul biber ekleyin. İşte bu sosu çorbayı servis yaptığınızda çorba üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.