Lahana çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen ve sağlık açısından pek çok faydası bulunan bir çorba türüdür. Tarih boyunca sofralarımızda ana yemeklerden önce tüketilen, lezzeti ve besleyiciliği ile tercih edilen bir çorba tarifidir. Bu makalede, lahana çorbasının nasıl yapıldığını, içeriğinde hangi malzemelerin kullanıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Hepinize kolay gelsin.

Lahana çorbası yapımına ilk olarak lahanayı yıkayarak başlayalım. Daha sonra yıkanmış olan lahanaları ince ince doğrayarak tuzlu suda haşlayalım ve süzerek bir kenara koyalım. Önceden hazırlanmış olan bir tencere içerisine sıvı yağı ekleyelim ve ince ince yemeklik olarak doğranmış olan soğanları güzelce kavuralım. İyice yıkanmış ve doğranmış olan havuç ve patatesleri sırayla tencereye ekleyerek güzelce kavuralım. Kavrulan malzemelerin üzerine salçayı ve baharatları da ilave edelim. Daha sonra haşlanmış lahanaları süzgeçle süzerek tencereye ekleyelim ve birkaç dakika daha bu şekilde kavuralım. Ardından bulguru, haşlanmış mısırları ya da barbunyayı ilave ederek iyice karıştıralım. Sıcak suyu da ekleyerek 10 dakika kadar pişirelim. Pişmeye yakın mısır ununu bir kâsede yarım bardak suyla karıştıralım ve çorbanın içerisine ilave edelim. Bir miktar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatarak çorbayı ocaktan alalım. Lahana çorbası afiyetle yenilmesi için hazırdır.

Lahana çorbası, C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif açısından oldukça zengindir. Bu özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır ve genel sağlığı destekler. Ayrıca, düşük kalori içeriği ile diyet yapanlar için de ideal bir seçimdir. Lahana çorbasına ek olarak, içerisine ekleyebileceğiniz farklı sebzelerle çorbanın besleyiciliğini artırabilirsiniz. Örneğin, kereviz, pırasa veya yeşil biber gibi sebzeler oldukça uyumlu olacaktır.

Afiyet olsun.