Sarımsak ilave edilerek hazırlanan bu tarhana çorbası hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Hemen hemen herkes tarafından sevilen tarhana çorbasının Türk mutfağındaki yeri oldukça önemlidir. Yaz aylarında kurutularak hazırlanan tarhana, genellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba çeşididir. Kış aylarında hastalıklara ve soğuk algınlıklarına karşı vücuda direnç kazandırdığı bilinmektedir. Özellikle grip ve nezle gibi hastalıklarda etkilidir. Besin değeri oldukça yüksektir. Üstelik yapımı da pratik ve kolaydır. Eğer sofralarınızda ev halkına hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba arayışındaysanız, işte sarımsaklı tarhana çorbası tarifi. Kış aylarında içinizi ısıtacak ve sade olarak da tüketebileceğiniz sarımsaklı tarhana çorbasını mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle toz tarhanayı küçük bir kap içerisine koyarak üzerine biraz su ekleyin ve iyice karıştırın. Tarhanayı su içinde biraz bekletin. Bu arada sarımsakları soyup havan içerisinde iyice ezin. Daha sonra ocağın üzerine çorba yapılacak tencereyi alıp içerisine malzemeler kısmında belirtilen ölçüde su ekleyin. Ocağın altını açarak suyu ısınmaya bırakın. Su hafif ılıklaştığında kase içerisinde ıslatılan tarhanayı su içerisine ilave edin. Sık sık karıştırarak çorbayı pişirmeye başlayın. Ayrı bir tava içerisinde zeytinyağı ve tereyağını koyarak ocağın altını açın. Kısık ateşte yağı yakmadan eritin. Tereyağı eriyince içerisine domates salçasını koyarak karıştırın. 1 dakika kadar kavurduktan sonra salça içerisine kırmızı pul biber ve kuru naneyi ilave edin. Ocağın altını kapatarak hazırlanan sosu tencere içerisinde pişmekte olan çorba içerisine ilave edin. Daha sonra ezilen sarımsakları da ilave ederek çorbayı kaynayana kadar hararetli bir ocakta karıştırarak pişirin. Çorba kaynayınca tuzunu serpiştirerek ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Süre dolunca ocağın altını kapatın ve çorbayı biraz dinlendirin. Artık sarımsaklı tarhana çorbası hazır. Tabaklara alarak sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarhana çorbası, Türk mutfağının en eski ve geleneksel çorbalarından biridir. İçeriğinde bulunan yoğurt, un, çeşitli sebzeler ve baharatlar ile besin değeri oldukça yüksektir. Tarhana, fermente bir ürün olduğu için probiyotik özellikler taşır ve sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur. Sarımsak ise doğal bir antibiyotik olarak bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, sarımsaklı tarhana çorbası hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalıdır. Tarhanayı evde kendiniz yapabilir veya hazır olarak satın alabilirsiniz. Evde yapılan tarhana, içerdiği malzemeler nedeniyle daha doğal ve sağlıklıdır.