Sarımsaklı Tarhana Çorbası

Öncelikle toz tarhanayı küçük bir kap içerisine koyarak üzerine biraz su ekleyerek iyice karıştırın. Tarhanayı su içinde biraz bekletin. Bu arada sarımsakları soyarak havan içerisinde iyice ezin. Daha sonra ocağın üzerine çorba yapılacak tencereyi alarak içine malzemeler kısmında belirtilen ölçüde su ekleyin. Ocağın altını açarak suyu ısınmaya bırakın. Su hafif ılıklaşınca kâse içerisinde ıslatılan tarhanayı su içerisine ilave edin. Sık sık karıştırarak çorbayı pişirmeye başlayın. Ayrı bir tava içerisine zeytinyağı ve tereyağını koyarak ocağın altını açın. Kısık ateşte yağı yakmadan eritin. Tereyağı eriyince içerisine domates salçasını koyarak karıştırın. 1 dakika kadar kavurduktan sonra salça içerisine kırmızı pul biberi ve kuru naneyi ilave edin. Ocağın altını kapatarak hazırlanan sosu tencere içerisinde pişmekte olan çorba içerisine ilave edin. Daha sonra ezilen sarımsakları da ilave ederek çorbayı kaynayana kadar hararetli bir ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Çorba kaynayınca tuzunu serpiştirerek ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Süre dolunca ocağın altını kapatın ve çorbayı biraz dinlendirin. Artık sarımsaklı tarhana çorbası hazır. Tabaklara alarak sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.