Ev yapımı mantar çorbası, genellikle evlerimizde kolayca bulunabilecek malzemelerle hazırlanan ve ana malzemesi mantar olan lezzetli bir sebze çorbasıdır. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir.

Mantarlarınızı seçerken taze ve çürümemiş olmalarına dikkat ediniz. Aldığınız mantarları iyice yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayınız ve bir köşeye bırakınız. Orta boy soğanı ince ince doğrayıp tencereye alınız. Tereyağını tencereye ekleyerek soğanları soteleyiniz. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra doğradığınız mantarları ekleyiniz ve mantarların suyunu salıp çekene kadar kavurunuz.

Unu karışıma ekleyip kavurmaya devam ediniz. Karabiberi de ekleyip sıcak suyu ilave ediniz ve suyun kaynamasını bekleyiniz. Su kaynadıktan sonra, oda sıcaklığına gelmiş sütü çorbaya ekleyiniz. Süt eklendikten sonra çorbanın kaynamasını sağlayınız ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişiriniz. Ocağın altını kapatmadan önce çorbanın tuzunu ekleyiniz.

Servis ederken, küçük bir tavada tereyağı ve kırmızı biber karışımını ocakta biraz kızdırınız. Hazırlamış olduğunuz bu karışımı çorbanın üzerine gezdiriniz. Mantar çorbanız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Mantar çorbasını daha da lezzetlendirmek için ekleyebileceğiniz bazı ekstra malzemeler vardır. Örneğin, çorbanıza krema ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış taze dereotu veya maydanoz çorbanıza ekstra bir aroma katacaktır. Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Ev yapımı mantar çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir alternatiftir. Bu tarifle sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir çorba sunabilirsiniz.