Domates çorbası, insanların severek tükettikleri çorbalar arasında en üstlerde yer almaktadır. Ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen bu çorba yapılışı itibariyle son derece kolay ve hızlıdır. Ancak, domatesin mevsimsel olarak bulunması veya organik domates tüketenlerin bu domatesleri mevsimsel olarak bulabilmesi nedeniyle domates çorbası ülkemizde yılın belli dönemlerinde biraz daha az tüketilmektedir.

Domates çorbasının özellikleri arasında hafif bir çorba olması vardır. İçerisinde kullanılan maddelerin son derece hafif ve vücudun sindirim sistemini zorlamadan kolayca sindirilebilecek malzemeler olması, kişilerde herhangi bir mide ağrısına ya da sindirim problemine neden olmayacaktır. Bu nedenle, domates çorbasını bebeklere veya yaşlı insanlara da içirmek herhangi bir probleme yol açmayacaktır.

Domates çorbası, lezzeti ve o muhteşem rengi ile son derece etkileyici bir çorbadır. Bu nedenle, domates çorbası sofralarınızda mükemmel bir görünümün yanı sıra sofranıza mükemmel lezzetler katacaktır. Domates çorbasının üzerine çorba servis yapılmadan önce kaselerin içerisine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek bu mükemmel çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Şimdi öncelikle malzemelerden bahsederek yapılışına geçelim.

Adım 1: Unutulmamalıdır ki domates çorbası yapılışı sırasında dikkat etmeniz gereken en önemli durum hijyen kurallarıdır. Uyacağınız hijyen kuralları ailenizin ve sizin sağlığınız için çok daha iyi olacaktır. Öncelikle domateslerinizi iyice yıkadıktan sonra ayrı bir kap içerisine rendeleyin. İsteyenler domatesin kabuklarını soyabilirler. Çünkü kabuklar domates çorbası hazır olduktan sonra ağzınıza gelerek sizi rahatsız edebilir.

Adım 2: Bu adımda domatesleri rendeledikten sonra ayrı bir tava içerisinde ocağın altını orta ateşe açarak tereyağını eritin. Tereyağı eriyip biraz kızdıktan sonra elinizde bulunan unu tavaya ekleyin ve unun rengi kahverengi olana kadar iyice kavurun. Unu eklediğinizde yağsız kalmış gibi görünebilir, fakat daha sonradan yağını bırakacağı için yağ eklemenize gerek yoktur. Yağ kavrulduktan sonra toz biberi un üzerine ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Üçüncü adımda artık yavaş yavaş domates çorbası yapılışının en önemli kısımlarına geldiniz. Tereyağında kavrulan un içerisine artık rendelemiş olduğunuz domatesleri ekleyerek iyice karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişirin. Pişirme sırasında sık sık karıştırmanız çok daha iyi olacaktır.

Adım 4: Bu aşamada iyice pişirdiğiniz domates ve unu geniş bir kaba alarak içerisine beş bardak suyu ve sütü ekleyiniz ve kıvamını tam olarak alana kadar bol bol pişirmeye devam edin. Bir süre sonra kıvam aldığını hissedeceksiniz. Daha sonra yeteri kadar tuzu ekleyin ve bol bol karıştırın. Bu işlemde ise sık sık blender kullanarak karıştırmayı sürdürün. Artık domates çorbası hazırdır. Şimdi uygun kaselere koyarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyebilirsiniz.

Bu şekilde dört adımda domates çorbasını yaparak afiyetle yiyebilirsiniz.