Çorba Çeşitleri Oktay UstaÇorba, özellikle kış aylarının vazgeçilmez başlangıç yemeğidir ve herkes tarafından severek tüketilir. Çorba, çok geniş bir yelpazede birçok çeşidi yapılabilen ve farklı tatlar elde edilebilen bir yemektir. Çorbalarda damak tadına göre istediğiniz malzemeyi ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz, böylelikle size geniş bir tarif yelpazesi sunar. Örneğin, bir mercimek çorbasını birçok farklı tarifle hazırlayabilirsiniz. Kimisi sütlü ve kremalı yaparken, kimisi sebzeli veya sade yapabilir. Bu tamamen kişinin damak tadına göre şekillenir. Mercimek Çorbası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?Çorbanın yapımı için öncelikle bir adet soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır. Bir tencereye bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip soğanları kavuruyoruz. Soğanlar kavrulurken havuç ve patates de soyulur ve küp küp doğranarak tencereye alınır ve kavrulmaya devam edilir. Mercimek de bu esnada iyice yıkanır ve tencereye ilave edilir. Ardından kaynamış suyu ekleriz. Bu miktarı, çorbanın koyuluğuna göre ayarlayabilirsiniz. Koyu seviyorsanız az su, daha akışkan seviyorsanız fazla su koyarak ayarlayabilirsiniz. Tuzunu da ekleyip çorbayı pişmeye bırakıyoruz. Çorba pişince el blenderinden geçirip bir kenara alıyoruz. Sosunu hazırlamak için bir tava çıkarıyoruz ve iki yemek kaşığı tereyağı ile bir tatlı kaşığı salçayı iyice kavurup çorbanın üzerine döküyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Havuçlu Patates Çorbası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Havuçlu Patates Çorbası Nasıl Yapılır?Çorbanın yapımı için önce soğanı ve havucu küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Derin bir tencere alıp içerisine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyor ve üzerine soğan ve havucu ekliyoruz. Kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulunca patates de küçük küçük doğranır ve tencereye ilave edilir. Ayrı bir kapta su kaynatın ve sebzelerin üzerine dökün ve kapağı kapatıp kaynamaya bırakın. Bu süreçte sosu için yoğurt, un ve bir limon suyu bir kapta çırpılır ve su tam kaynadığında bir yandan karıştırarak bu sosu tencereye ekleyin ve tuzunu atın. İstediğiniz koyuluğa ulaşınca altını kapatın ve üzerine toz biberi tereyağı ile kavurup dökün. Sıcak bir şekilde servis ediniz. |
.jpg "Düğün Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Antep Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Alaca Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yüksük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Diyeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Toyga Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Topalak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifleri uygularken mercimek çorbasını yaparken soğanı kavurma aşamasında zeytinyağı yerine tereyağı kullansam nasıl olur? Ayrıca, havuçlu patates çorbasına ekstra bir baharat eklemek istersem hangi baharatları önerirsiniz?
Cevap yazVala,
Mercimek Çorbasında Tereyağı Kullanımı
Eğer mercimek çorbasında zeytinyağı yerine tereyağı kullanırsanız, çorbanın tadı daha zengin ve kremamsı bir hale gelecektir. Tereyağı, özellikle soğanı kavururken güzel bir aroma katacaktır. Ayrıca, tereyağının verdiği lezzet, mercimeğin doğal tadını daha iyi ortaya çıkarabilir.
Havuçlu Patates Çorbasında Ekstra Baharat Önerileri
Havuçlu patates çorbasına ekstra baharat eklemek isterseniz, birkaç önerim var:
- Kimyon: Çorbaya hoş bir derinlik katar.
- Kekik: Taze bir aroma ekler, özellikle yaz aylarında tercih edilebilir.
- Nane: Çorbanın üzerine serpiştirerek ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
- Zerdeçal: Hem renk hem de sağlık açısından faydalıdır. Çorbaya güzel bir sarı renk verir.
- Karabiber: Tatlı havuç ve patatesin lezzetini dengeleyebilir.
Bu baharatlardan birini ya da birkaçını deneyerek çorbanızı farklı lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!