Semizotu çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Eğer bu şifalı sebzenin çorbasını henüz denemediyseniz, mevsimi geçmeden tarifimizi uygulamanızı öneririz. Bu çorba, vazgeçemeyeceğiniz lezzetler arasında yerini alacak. Ayrıca çocuklarınız için de bu yararlı sebzeyi çorba olarak hazırlayabilirsiniz. Semizotu, mevsiminde tüm manavlarda, pazarlarda hatta bahçelerde bile bulunabilir. Yani bulmakta zorluk çekmeyeceğiniz bir sebzedir. Şimdi çorbamızı birlikte yapmaya başlayalım. Kolay gelsin.

Öncelikle tencerenin içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı koyarak, hafif sararıncaya kadar soteleyin. Ardından yıkadığınız ve ince doğradığınız semizotunu ilave ederek sotelemeye devam edin. Üzerine yaklaşık 5 su bardağı sıcak et suyu ya da tavuk suyu ekleyerek kaynatmaya başlayın. Semizotu çorbası bir yandan kaynarken, çorbanın terbiyesi için hazırlıklara başlayabilirsiniz.

Bir kâsenin içinde yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyice çırpın. Bu karışımı kaynamakta olan çorbanın içine sürekli karıştırarak ilave edin. Hızla koyarsanız çorbanız kesilebilir. İçine tuzunu ekledikten sonra, çorbayı bir taşım kaynatarak altını kapatın.

Başka bir yerde kızdırdığınız tereyağı ile zeytinyağının içine kırmızı toz biberi ekleyin. Kaselere aldığınız semizotu çorbasının üzerine bu biberli yağdan gezdirdikten sonra, sevdiklerinize servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Semizotu, A, C ve K vitaminleri ile demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve vücudu serbest radikallerden korur. Ayrıca, düşük kalorili yapısı ile diyet yapanlar için ideal bir sebzedir.