Semizotu Çorbası

Semizotu çorbası için gerekli olan malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar kırmızı toz biber
• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yeteri kadar et suyu ya da tavuk suyu
• Yeteri kadar tuz

Semizotu çorbası yapılışı

Önce tencerenin içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı koyarak, hafif sararıncaya kadar soteleyin. Bunun içine yıkadığınız ve ince doğradığınız semizotunu ilave ederek, sotelemeye devam edin. Bunun üzerine yaklaşık 5 su bardağı sıcak et suyu ya da tavuk suyu ilave ederek kaynatmaya başlayın. Semizotu çorbası bir yandan kaynarken, çorbanın kestirmesi diyelim, bunu hazırlamaya başlayabiliriz.

Bir kasenin içinde yumurta sarısı, unu ve yoğurdu koyarak iyice çırpın. Bunu kaynamakta olan çorbanın içine sürekli karıştırarak ilave edin. Hızla koyarsanız çorbanız kesilebilir. İçine tuzunu koyduktan sonra, çorbayı bir taşım kaynatarak altını kapatın. Başka bir yerde kızdırdığınız tereyağı ile zeytinyağının içine kırmızı toz biberi koyun. Kaselere aldığınız semizotu salatasının üzerine bu biberli yağdan gezdirdikten sonra, sevdiklerinize sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.