Şehriyeli Domates Çorbası

Şehriyeli domates çorbası, bu lezzetli çorba tam bir yaz çorbasıdır. Ancak hanımlar evlerinde derin donduruculara yazdan domatesleri koyarlar, domatesle konserveler yaparlar. Bu durumda kışın bile şehriyeli domates çorbasını aynı lezzette yiyebilirsiniz. Çünkü bu çorbanın lezzeti domateslerin zamanındaki o buram buram tadından geliyor. Üstelik çocuklarında en fazla sevdikleri çorbalardan da biridir. Çorbada kullanacağınız şehriyeyi ister arpa, ister tel şehriye ya da yıldız şehriye kullanabilirsiniz. Tercih sizin olsun. Biz tarifi arpa şehriye ile hazırladık. Şimdi birlikte çorbamızı hazırlayalım, hepimize kolay gelsin.

Şehriyeli domates çorbası için gerekli malzemeler

• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 3 adet iri boy domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 7-8 dal maydanoz
• Et suyu, su ya da et suyu tablet
• Yeteri kadar tuz

Şehriyeli domates çorbası yapılışı

İlk olarak domatesleri yıkayın. Bunları rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Çorba tenceresine rendelenmiş domatesleri ve tereyağını koyarak pişirmeye başlayın. Çorbanın içinde salça kullanmayın. Domateslerin lezzetini bu şekilde daha iyi alırsınız. Yazın çorbanızı yaptığınızda zaten salçaya ihtiyacınız olmayacak. Domatesler suyunu çekince içine ya da et suyunu koyun. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ve tuzunu içine atabilirsiniz. Ocağın altını kısarak şehriyelerin pişmesini bekleyin. En son olarak maydanozları ayıklayarak, ince doğrayın. Bunu şehriyeli domates çorbasının üzerine serpiştirin. Çorbanızı kaselere alarak, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Arzu ederseniz çorbanın üzerine biraz rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu sayede şehriyeli domates çorbasının besleyiciliği daha fazla artacaktır.

Afiyet olsun.