Şehriyeli Tavuk Çorbası, dört mevsim boyunca sofralarımızdan eksik olmayan ve herkesin beğenerek tükettiği bir çorbadır. Çorbanın en belirgin özelliği, tavuk eti ve tavuk suyunun sağladığı mükemmel aromadır. Bu nedenle, hem şifa kaynağı hem de damak zevkine hitap eden lezzetli bir çorba olarak bilinir. Hazırlanışı oldukça basittir ve bu makalede, Şehriyeli Tavuk Çorbası'nı adım adım nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.

Şehriyeli Tavuk Çorbası'nın yapımına öncelikle tavuk etini haşlayarak başlayalım. Tavuk göğsünü uygun bir tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ve biraz tuz ekleyin. Ocağa alıp tavuk etlerini haşlayın. Tavuk etleri haşlandıktan sonra ocaktan alın ve haşlama suyunun içinden çıkararak soğumasını bekleyin. Soğuyan tavuk etlerini küçük parçalara ayırarak didikleyin.

Başka bir tencereyi ocağa alın ve içine tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince, üzerine unu ekleyip un hafifçe sararıncaya kadar kavurun. Unun üzerine tavuk suyunu süzerek ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynamakta olan tavuk suyuna didiklenmiş tavuk etlerini ve yarım su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bu sırada, çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bir kabın içinde yumurta sarısı ve yarım limon suyunu iyice çırpın. Çırptığınız terbiyeye, kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırarak bir iki taşım daha kaynatın.

Hazır hale gelen Şehriyeli Tavuk Çorbası'nı ocaktan alın. Servis sırasında üzerine limon suyu ve kırmızı pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile sofralarınızda vazgeçilmez bir yere sahip olacaktır.

Afiyet olsun.

Şehriyeli Tavuk Çorbası, özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklarda şifa kaynağı olarak bilinir. Tavuk suyunun bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri vardır. Ayrıca, çorbanın içindeki limon suyu, C vitamini açısından zengin olup, hastalıklara karşı koruma sağlar.