Sarımsak, yararlı ve şifa deposu bir bitkidir. Faydalı özellikleri çok olup, hemen her yemekte kullanılır. Çoğumuz sarımsağın çorbasını ilk kez duyuyor olabiliriz. Ancak sarımsak çorbası da oldukça faydalı ve lezzetlidir. Bu çorba, vücuttaki mikropları temizleyerek, doğal antibiyotik olarak da adlandırılır. Ayrıca yüksek tansiyon hastalarının kan basıncını kontrollü tutmasına yardımcı olabilir. Hemen her mevsimde yapılabilen pratik bir çorbadır.

Sarımsakları soyup sıcak tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Başka bir kapta kaynamakta olan süte sarımsakları ekleyip pişirin. Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavururken unu ekleyin ve kaynar tavuk suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Daha sonra sirke, tuz ve biberi de ekleyin. Çorba koyulaştığında ateşten alıp, mikserle çırpın. Tekrar ateşte biraz daha pişirip, üstüne yumurta sarısı ve kremayı ilave edin. Çorbanın üstüne ince doğranmış yeşillik ve tereyağı eklenebilir.

Afiyet olsun.

Sarımsak çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydaları ile de dikkat çeker. Sarımsağın içeriğindeki allicin maddesi, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. Bu nedenle, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu olabilir. Ayrıca, sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir ve bu da vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.

Çorbanın içine eklenen zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitleri içerir. Tavuk suyu ise protein ve mineraller açısından zengindir, bu da çorbanın besleyici değerini artırır. Kremanın kattığı yoğun kıvam ve lezzet, çorbayı daha doyurucu hale getirir.

Bu çorbayı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, sarımsakları iyi pişirmektir. Sarımsakların tam olarak pişmesi, çorbanın hem lezzetini artırır hem de sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlarken unun topaklanmamasına dikkat edilmelidir.

Sarımsak çorbası, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı koruyucu bir kalkan olabilir. Düzenli olarak tüketildiğinde, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve vücudunuzu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir.

Afiyet olsun.