Pirinçli ayran çorbası, uygun yoğurt seçimi yapılarak pişirildiğinde tadına doyum olmaz, şifalı bir çorbadır. Özellikle yağlı süzme yoğurt kullanarak hazırlarsanız oldukça lezzetli olur. Bu çorbayı yapmayı annemden öğrenmiştim. Aslında yapımı çok zahmetsiz bir çorba gibi görünse de oldukça risklidir. İçerisine yoğurt konulduğu için kesilme ihtimali bulunmaktadır. Kesildiğinde ise hem görüntüsü çok kötü bir hal alır hem de tadı pek iyi olmaz. Bu nedenle annemden öğrendiğim ipuçlarını da sizinle paylaşarak çorbanın tarifini vermek istiyorum. Eskiden bu çorbayı misafirime pişirirken yarı yolda kalmaktan çok korkardım ama eliniz bir alışırsa en kolay çorba olduğunu siz de fark edersiniz. Umarım verdiğim tarif ve püf noktalarından istifade edersiniz. Şimdiden hepinize kolay gelsin.

Çorbanın yapımına başlamadan önce pirinçleri yıkayın ve süzün. Süzme yoğurt ve yumurtayı mikser yardımıyla çırpın. Üzerine unu da ilave ederek pütür kalmayacak şekilde karıştırın. Soğuk su ve tereyağını da ekleyerek karışımı ocağa koyun. Ocağın altını yarım ayarda açın ve çorbayı sürekli karıştırarak pişirin. Çorbayı karıştırma aşaması çok önemlidir. Bu aşamada çorbayı hep aynı yöne doğru ve kaşığı hiç çıkartmadan karıştırmanız gerekir. Aksi takdirde çorbanız kesilir. Çorbanın kaynamasına yakın içerisine pirinçleri ilave edin ve biraz daha karıştırın. Kaynamaya başladığında artık karıştırmayı bırakabilirsiniz. Ancak kaşığı içinde bırakmanız gerekmektedir. Pirinçler çabuk pişeceğinden yaklaşık 7-8 dakika sonra çorbanın altını kapatın.

Çorbanın sosu için tereyağı ile sıvı yağı bir tavada kızdırın ve içerisine toz naneyi ilave ederek ocağın altını kapatın. Son püf noktası ise çorbanın tuzunun ocağı kapattıktan sonra atılması gerektiğidir. Pirinçli ayran çorbası hazır. Çorbayı servis kasesine doldurun ve üzerine tereyağlı sostan dökerek sıcak olarak servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.

Pirinçli ayran çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için idealdir. Yoğurdun içinde bulunan probiyotikler, sindirim sistemine fayda sağlar ve bağırsak sağlığını destekler. Aynı zamanda pirinç, enerji verici karbonhidratlar içerir. Bu nedenle, bu çorba aynı zamanda besleyici ve doyurucudur. Çorbanın içerisine dereotu veya taze nane ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Pirinçli ayran çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Doğru tekniklerle hazırlandığında sofralarınıza lezzet katacak bu çorbayı denemenizi tavsiye ederiz. İpuçlarını dikkate alarak ve adımları dikkatlice takip ederek harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!