Paça ÇorbasıÇorba, hemen hemen her gün sofralarımızda bulunan temel yemek çeşitlerinden biridir. Çok çeşitli çorba türleri mevcuttur. Örneğin; sebze çorbası, tavuk çorbası, mercimek çorbası ve ezogelin çorbası gibi farklı lezzetlerde çorbalar bulunmaktadır. Çorbalar, baharat, krema ve terbiye yöntemleri ile daha lezzetli hale getirilebilir. Bol sarımsaklı tüketilmesiyle bilinen paça çorbası ise en lezzetli ve en sağlıklı çorba gruplarındandır. Bu makalede, paça çorbasının tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız. Paça Çorbası Malzemeleri
Paça Çorbası Nasıl Yapılır?Derin bir tencereye alınan kelle, yaklaşık 45 dakika haşlanır. Daha sonra süzülerek etlerinden ayrılır. Etler küçük küçük doğranır. Başka bir tencerede un ve haşlamadan alınan bir bardak su karıştırılır. Bu karışım, diğer kalan kelle suyuyla birleştirilir ve içerisine kelle etleri eklenir. Sirke ve sarımsak ilave edilen çorba, 5 dakika daha pişirilir. Başka bir tavada yağ ve pul biber yakılarak çorbanın üzerine dökülür. Çorba servise hazırdır. Paça Çorbasının FaydalarıPaça çorbası, zengin besin içeriği sayesinde birçok sağlık faydası sunar:
Ekstra BilgilerPaça çorbası, özellikle kış aylarında tüketildiğinde vücudu sıcak tutar ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir etkisi vardır. Ayrıca, çorbanın içerisine eklenen sarımsak, doğal bir antibiyotik görevi görerek vücudu bakterilere karşı korur. Afiyet olsun. |
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Topalak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "7 Aylık Bebek Çorbaları Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Tutmaç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Et Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Paça çorbası yaparken kelle ve paça etlerini haşladıktan sonra suyu neden süzmek gerekiyor? Ayrıca bu çorbayı yaparken sirke ve sarımsağı hangi aşamada eklemeliyim ki lezzeti tam olsun?
Cevap yazMerhaba Umman,
Paça çorbası yaparken kelle ve paça etlerini haşladıktan sonra suyu süzmek, çorbanın daha temiz ve berrak olmasını sağlar. Haşlama işlemi sırasında etlerden çıkan tortular ve kılcal damarlar suya karışabilir, bu yüzden süzmek önemlidir. Bu şekilde çorbanın daha pürüzsüz bir kıvamı olur ve estetik açıdan daha hoş görünür.
Sirke ve sarımsağı çorbaya eklerken, genellikle pişirme işlemi tamamlanmadan kısa bir süre önce eklemeniz önerilir. Sarımsağı ezip çorbaya ekleyebilir ve birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Sirkeyi de aynı aşamada ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın lezzetinin tam oturmasını sağlar ve sirkenin keskin tadının çorbayla bütünleşmesine olanak tanır. Afiyet olsun!