Domates Çorbası Oktay UstaTürk mutfağı, zengin çorba çeşitleri ile bilinir ve domates çorbası da bu çeşitler arasında önemli bir yere sahiptir. Özellikle kış aylarında, grip dönemlerinde sıklıkla tercih edilen bu çorba, lezzetli oluşu ve kolay yapılışı ile birçok kişi tarafından sevilir. Oktay Usta'nın ünlü domates çorbası tarifi ise, lezzet ve pratikliğin mükemmel bir birleşimidir. Malzeme Listesi
Üzeri İçin:Rendelenmiş kaşar peyniri.Nasıl Yapılır? Öncelikle domatesleri soyun. Domatesleri rahat soyabilmek için önceden sıcak suya koyun. 10 dakika sonra domatesleri sıcak suyun içinden çıkarın ve doğrudan soğuk suya koyun. Bu yöntem sayesinde domatesler daha kolay soyulur. Soyulan domatesleri rendeleyin. Tencereye tereyağını koyun ve eritin. Eriyen yağın üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine pul biberi ilave edin ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın. Bu şekilde yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra suyu ve isteğe göre sütü ilave ederek çorba kıvamını alana kadar pişirin. Pişirme sırasında kıvamı ile ilgili sorun yaşarsanız, soğuk su ile kıvamını açabilirsiniz. Çorba pişmeye yakın blenderdan geçirin ve tuzunu ilave ederek ocağın altını kapatın. Hazır olan domates çorbasını kaselere alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Ekstra BilgilerDomates çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için bazı ek malzemeler kullanabilirsiniz. Örneğin, çorbanın içine birkaç diş sarımsak ekleyerek tat derinliğini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine krema ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharat olarak ise fesleğen veya kekik kullanarak çorbanıza farklı bir aroma katabilirsiniz. SonuçOktay Usta'nın domates çorbası tarifi, basit malzemelerle yapılan, ancak lezzeti ile fark yaratan bir çorbadır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkar. Bu tarifi deneyerek, siz de sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. |
.jpg "Kolay Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "6 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebze Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sarı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bamya Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arap Aşı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kesme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Topalak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pancar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Mantar Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Domates çorbası yaparken unun kavrulması aşamasında topaklanma sorunu yaşamak oldukça can sıkıcı olabiliyor. Ben de benzer bir sorunla karşılaştım ve çözüm arayışımda bazı yöntemler denedim. Öncelikle, unun tencereye eklenmeden önce mutlaka oda sıcaklığında olmasına özen göstermek önemli. Ayrıca, tereyağını eritip un eklerken sürekli karıştırmak, unun ısınmasını ve yağla daha iyi birleşmesini sağlıyor. Eğer un topaklanmışsa, ocağı kapatıp birkaç dakika beklemek ve ardından bir çırpıcıyla karıştırmak işe yarayabilir. Son olarak, unun yanı sıra sıvı eklerken, soğuk su kullanmak yerine ılık su kullanmak da topaklanmayı önlüyor. Bu yöntemleri deneyerek daha pürüzsüz bir çorba elde edebilirsin. Senin de bu sorunla ilgili başka önerilerin var mı?
Cevap yazMerhaba Satvet,
Domates çorbası yaparken unun topaklanma sorununu çözmek için verdiğin yöntemler oldukça yararlı. Özellikle unun oda sıcaklığında olması ve sürekli karıştırılması, gerçekten önemli noktalar. Bu aşamalara dikkat etmek, çorbanın kıvamını olumlu yönde etkiliyor.
Ayrıca, unun kavrulması sırasında bir başka yöntem olarak, unun tencereye eklenmeden önce hafifçe kavrulması da topaklanmayı önleyebilir. Unu yağda birkaç dakika kavurduktan sonra, yavaş yavaş sıvı eklemek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmeni sağlar.
Eğer yine de topaklanma olursa, çorbayı bir mikserle çırpmak da iyi bir alternatif olabilir. Bu sayede hem topaklardan kurtulursun hem de çorbanın dokusu daha kremsi hale gelir.
Senin önerilerin ve yöntemlerin bu konuda gerçekten faydalı. Umarım, bu ek bilgiler de işine yarar! Başka soruların olursa bana yazmaktan çekinme.
Domates çorbasının yapım aşamasında un kavrulurken topaklanma sorunu yaşadım. Bu durumu nasıl önleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Çağlayan,
Domates çorbası yaparken unun topaklanmasını önlemek için birkaç püf noktası var. İlk olarak, unu eklerken sürekli karıştırmak çok önemli. Unu eklemeden önce yağı iyice ısıtmalı ve sonra unu yavaş yavaş ilave etmelisin. Ayrıca, unu kavururken bir çırpıcı kullanmak topaklanmayı önlemeye yardımcı olabilir. Eğer un topaklanırsa, çorbayı bir süzgeçten geçirerek veya blender ile pürüzsüz hale getirebilirsin. Umarım bu ipuçları işine yarar, iyi yemekler!