Tavuklu Düğün Çorbası, hem özel günlerde hem de soğuk kış günlerinde tercih edilebilecek lezzetli bir çorbadır. Aynı zamanda okul çağındaki çocukların ve soğuk ortamlarda dışarıda çalışmak zorunda kalan kişilerin kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuğun olumsuz etkilerinden korunmak için tüketebilecekleri güzel bir çorbadır. Tarifi kolay ve yapımı zahmetsiz olan bu çorbayı, özel akşam yemeği davetlerinde ya da Ramazan sofralarında da güvenle tercih edebilirsiniz.

Öncelikle tavuklar derin bir tencereye bol su ile alınır ve içine bir baş kuru soğan ve bir diş sarımsak eklenerek iyice haşlanır. Haşlanırken üzerinde biriken köpük, bir kevgir yardımıyla toplanır. Tavuklar haşlandıktan sonra oluşan tavuk suyu iyice süzülür ve tavuklar ince ince didiklenir.

Derin bir kâse içinde yoğurt, yumurta sarısı, un ve tuz iyice karıştırılır. Bu karışım, tavuk suyu ile ılıklaştırılır ve tencereye yavaş yavaş aktarılır. Karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırılır. Bu sırada didiklenen tavuklar da tencereye eklenir ve beş dakika daha kaynatılır. Ocağın altı kapatılınca, bir diş dövülmüş sarımsak çorbaya eklenir. Tereyağı, içinde kırmızı pul biber ve nane eritilerek çorbaya eklenir. Sıcak servis yapılır.

Bu çorbanın lezzetini artırmak için, içeriğine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, bir miktar kimyon veya tarçın eklemek, çorbanın tadını daha da zenginleştirebilir. Ayrıca, limon suyu ile servis yaparak çorbaya hafif bir ekşilik katabilirsiniz.

Tavuklu Düğün Çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir yemektir. İçerdiği tavuk, yüksek protein kaynağıdır ve vücudun kas yapısını destekler. Yoğurt ve yumurta, çorbaya kalsiyum ve D vitamini katkısı sağlar. Bu nedenle, özellikle büyüme çağındaki çocuklar ve bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen yetişkinler için ideal bir besindir.

Afiyet Olsun.