 Mercimek Çorbası Sosu Mercimek çorbası sosu, aslında çok basit bir sos gibi gözükse de çorbadaki asıl lezzet ve güzel bir koku sosa bağlıdır. Mercimek sağlık bakımından bir o kadar besin değeri yüksek ve faydalı olan kurubaklagil çeşididir. Mercimek çoğu zaman kış aylarında içimizi ısıtan çorbalarla sofralara girer protein değeri çok yüksek olması bakımından epeyce bol tüketilir. Mercimek kurak yerlerde yetişmektedir. Hem yazları hemde kışları görebileceğimiz bir baklagil türüdür. Mercimek tadı ile farklılık sunarken aynı zamanda türleri ile de gözümüzü büyülüyor. Kahverengi, kırmızı, yeşil ve sarı olmak üzere dört çeşit mercimek bulunur. Mercimek çorbası mercimeğin en çok kullanıldığı yerdir. Çorbada mercimekler hangi renkte olursa olsun renk fark etmeksizin önemli olan çorbayı farklı kılan sosudur. Mercimek çorbası sosu, çorbanın can damarı kalbidir.
Mercimek çorbası sosu için gerekli malzemeler - Tomurcuk (çekilmemiş) sumak ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı sıvı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Mercimek çorbası sosu hazırlanışı
Öncelikli olarak hazırlanan çorbayı bir kenara alırız. Daha sonra bir tavaya soğanlar ve sarımsak doğranmış bir şekilde yerini alır. Zeytinyağı ve ayçiçek yağı da ilave edilerek orta gözlü ocakta soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından ocağın üzerindeki tavaya rendelenmiş olan domatesi ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Daha sonra birkaç dakika domatesle iyice közlenmiş olan sarımsak ve soğan içerisine biber ve domates salçaları ilave edilerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Mercimek çorbası sosu için hemen ardından kuru nane ve pul biber atılarak son defa karıştırılır ve ocaktan alınır. Daha sonra işlem olarak bir gece öncesinde ıslatılmış olan sumakların suyu süzülerek ve posası çıkarılarak suyun sosa ilave ediyoruz. Hazırlanan sos çorbaya eklenerek iyice karıştırılır ve 10 dakika kadar çorbayla sos birbiriyle iç içe olup iyice karışık ve güzel pişerse daha lezzetli bir hal alır. Mercimek çorbası sosu, hazırlarken sırasıyla yapılması gereken bunlardır. Tabii isteğe göre sumak yapılmayabilir. Bu güzel tarifi tüm mercimek çorbaları için rahatlıkla kullanılabilir ve lezzetli bir akşam yemeğin yanında mis kokulu çorba servis edilebilir. Son Güncelleme : 26.06.2018 22:22:47 |
1 Yorum Yapılmış "Mercimek Çorbası Sosu" Mercimek çorbasını hazırlarken bu şekilde sos kullanmak daha pratik oluyor. Ama herhangi bir şekilde sağlığa olumsuz etkileri olabilir mi? Çünkü yapacağım mercimek çorbasını bebeğime de öğün olarak yediriyorum ve hemen hemen her hafta bu yemeği yediriyorum. İbriz . 01.09.2018 1 YANITI GÖRÜNTÜLE Tahiyye : Bebeğiniz 1 yaşından daha büyük ise herhangi bir sorun olmaz fakat pul biber ve sumak ekşisi yine de bebeklerin midesini yorabilir. Bu yüzden bebeğinize hazırladığınız çorbaya bu baharatları ilave etmeyin.
24.09.2018 13:47:42 |  | | Bebeğime Çorba Tarifleri | | Bebeğime çorba tarifleri, bebeğinizin ihtiyaçları gözetilerek hazırlamış olduğumuz çorba tariflerine yazımızın devamında ulaşabilirsiniz. Vermiş olduğumuz çorba tariflerinin hiç birisinde boş kalori bulunmamaktadır. Bebeğinizin gelişimi için gerekli ... | .jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri") | | Balık Çorbası | | Balık Çorbası, balık seven herkesin tüketebileceği, besin değeri yüksek olan ve bu sebeple ana öğün yerine geçebilecek bir çorba türüdür. Ayrıca evinizde küçük çocuğunuz varsa ve balık yedirmede zorlanıyorsanız, balık çorbasını deneyebilirsiniz. ... | .jpg "Ayran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri") | | Ayran Çorbası | | Ayran çorbası, çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kolaylıkla yapılabilen tarifler listesine ekleyebilirsiniz. Yemeğe çorbayla başlamak iyidir. Bundan daha iyi olan bir şeyse yemeğe soğuk bir çorbayla başlamaktır. Bu çorba soğukluğuyla harar... | .jpg "Bezelye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri") | | Bezelye Çorbası | | Bezelye çorbası, Bezelyenin her çeşidini sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıd... |  | | Besleyici Bebek Çorbaları | | Besleyici bebek çorbaları: Bebeklerimiz beş ve altıncı aydan itibaren ek besine ihtiyaç duyarlar. Annelerimizin bu konuyla alakalı en büyük problemleri çeşitlerin az olmasıdır. Çorba çeşitleri aşağıdaki gibidir.Yoğurt çorbası: İki su bardağı suyu kay... | .jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri") | | Brokoli Çorbası | | Brokoli çorbası, brokoli, karnabahar, lahana, bürüksel lahanası ile aynı familyadan olan ve yenen bir bitkidir. Yapısı bakımından karnabahara benzeyen brokoli renk olarak karnabaharın aksine yeşildir. Karbonhidrat, şeker, yağ ve su içeren brokoli,... |  | | Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır | | Bebeklere sebze çorbası nasıl yapılır, bebeklerinize sebze çorbası vermek için, dört aylık olmalarını beklemelisiniz. Bebeklerinize anne sütü verirken, dördüncü ayla birlikte vereceğiniz sebze çorbası gelişimine destek olacaktır. Burada dikkat etmeni... |  | | 1 Yaş Bebek Çorbaları | | 1 Yaş Bebek Çorbaları, çocuk beslenmesinde çorbalar çok önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle çocuk ve bebek gelişiminde destekleyici gıda olarak çocuklara verilen birbirinden leziz çorba tarifleri sizlerde çocuklarınız için hazırlayarak çocuğunuzun d... | .jpg "Çorba Tarifi ve Malzemeleri") | | Çorba | | Çorba köken olarak Sanskritçe'den iştirak eden İngilizce çorba (soup) kelimesi, 'iyi beslenme' manası taşır. Yaklaşık 10 bin sene önce çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin'de 2400 senelik çorba arkeologlar aracılığı... |  | | Analı Kızlı Çorba | | Analı Kızlı Çorba;,En sevdiğim ve yapımında en çok zorlandığım yöresel yemeklerden biridir analı kızlı köfte. Etin kuru bulgurla beraber yoğrulması çokça vakit alan ve zor bir iştir. Bizde dışı etsiz içli köftede bulgur ıslatılır fakat etli olanda ı... |  | | 8 Aylık Bebek Çorbaları | | 8 Aylık Bebek Çorbaları, bebekler ek besine geçtikleri zaman yoğurt ve peynir dışında aldıkları gıdalar sağlıklı çorbalardır. Hem pratik hem de faydalı 8 aylık bebek çorbaları için önereceğimiz tariflere bakabilirsiniz. Aynı zaman da bebeğin geliş... | .jpg "Basit Çorba Tarifleri") | | Basit Çorba Tarifleri | | Basit Çorba Tarifleri, hazırlanışı zahmetsiz ve basit çorba çeşitleridir. Her sofranın vaz geçilmez çeşitleri ve olmazsa olmazı olan nefis çorba tariflerini sizler için daha zahmetsiz ve kolaylıkla hazırlanabilecek basit çorbalar arasından seçtiğimiz... | | | Borç Çorbası | | Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Oktay Usta | | Çorba Diyetleri | | Çorba Diyeti | | Havuç Çorbası | | Çorba Tarifleri Oktay Usta | | Arpa Şehriye Çorbası | | Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası | | Ev Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır | | Ev Yapımı Mantar Çorbası | | Arpa Çorbası | | Hasta Çorbası | | Ezogelin Çorba | | 5 Aylık Bebek Çorbaları | | Et Suyuna Çorba | | Çorba İsimleri | | Bebekler İçin Çorba Tarifleri | | Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası | | Bebeğime Çorba Tarifleri | | Balık Çorbası | | Ayran Çorbası | | Bezelye Çorbası | | Besleyici Bebek Çorbaları | | Brokoli Çorbası | | Bebeklere Sebze Çorbası Nasıl Yapılır | | 1 Yaş Bebek Çorbaları | | Çorba | | Analı Kızlı Çorba | | 8 Aylık Bebek Çorbaları | | Basit Çorba Tarifleri | Popüler İçerik | .jpg "Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri") Ezogelin Çorba Ezogelin çorba, Anadolu'ya ait yöresel bir tattır. Adı gibi kültürümüzün bir parçası olan ezogelin çorbası, içerdiği zengin vitaminden dolayı oldukça ... | .jpg "5 Aylık Bebek Çorbaları Tarifi ve Malzemeleri") 5 Aylık Bebek Çorbaları 5 aylık bebek çorbaları, doktorlar bebekler için ek besin verilme yaşını 6 ay olarak bildirmişlerdir. Ancak anne sütünün yetmediği durumlarda 5 aylı... |  Et Suyuna Çorba Et suyuna çorba ,yüz yıllardır şifa kaynağı ve besleyici olan çorbaların her bölgede hazırlanışı ayrıdır. Benzeri renginde çeşitlilik olduğu benzeri ç... |  Çorba İsimleri Çorba İsimleri, Oldukça eski bir geçmişe sahip olan çorbanın her yöre ve ülkeye göre farklı isim ve çeşitleri bulunmaktadır. Genel olarak bakliyat vey... |  Bebekler İçin Çorba Tarifleri Bebekler için çorba tarifleri, en değerli varlıklarımız olan bebeklerimiz için çorba seçimi oldukça önemlidir. Çorba gerek bebek olsun gereks eokul ç... |  Arpa Şehriyeli Tavuk Çorbası Arpa şehriyeli tavuk çorbası, her yemek öğününde ana yemeklerden önce çorba tüketilmesi sağlık açısından çok faydalıdır. Yemek öncesi içilen çorba m... | |
