Mercimek Çorbası SosuMercimek çorbası sosu, aslında basit bir sos gibi gözükse de çorbanın asıl lezzetini ve güzel kokusunu belirleyen önemli bir unsurdur. Mercimek, sağlık açısından yüksek besin değeri ve faydaları ile bilinen bir baklagil türüdür. Özellikle kış aylarında sofralarımızda sıkça yer bulan mercimek çorbası, yüksek protein değeri ile de dikkat çeker. Mercimek, kurak yerlerde yetişen bir bitki olup, yaz ve kış aylarında da bulunabilir. Tadının yanı sıra farklı renk ve türleri ile de göz alıcıdır. Kahverengi, kırmızı, yeşil ve sarı olmak üzere dört çeşit mercimek vardır. Mercimek çorbası, bu baklagilin en çok kullanıldığı yemeklerden biridir ve çorbayı özel kılan unsur ise sosudur. Mercimek çorbası sosu çorbanın kalbidir. Mercimek Çorbası Sosu İçin Gerekli Malzemeler
Mercimek Çorbası Sosu Nasıl Yapılır?Öncelikle, hazırlanan çorbayı bir kenara alırız. Daha sonra bir tavaya doğranmış soğanlar ve sarımsak alınır. Zeytinyağı ve ayçiçek yağı da eklenerek orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. Ardından, rendelenmiş domates tavaya eklenir ve birkaç dakika daha karıştırılır. Domatesle birlikte iyice közlenmiş olan sarımsak ve soğan karışımına biber ve domates salçaları eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Son olarak kuru nane ve pul biber eklenir ve karışım ocaktan alınır. Bir gece öncesinde ıslatılmış olan sumakların suyu süzülerek ve posası çıkarılarak, su sosa ilave edilir. Hazırlanan sos çorbaya eklenir ve iyice karıştırılır. Çorbanın sos ile birlikte 10 dakika kadar pişmesi sağlanır. Bu süreç sosun çorba ile iyice karışmasını ve lezzetinin artmasını sağlar. Mercimek çorbası sosunu hazırlarken bu adımları takip etmek önemlidir. İsteğe göre sumak kullanılmayabilir. Bu tarif, tüm mercimek çorbaları için rahatlıkla kullanılabilir ve lezzetli bir akşam yemeğinin yanında mis kokulu bir çorba servis edilebilir. Ekstra BilgilerMercimek çorbası sosunda kullanılan baharatlar ve malzemeler, çorbanın lezzetini büyük ölçüde etkiler. Özellikle taze baharatlar ve kaliteli yağlar kullanmak, çorbanın daha da lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sosun çorba ile birlikte pişirilmesi, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve daha zengin bir tat profili oluşturur. Mercimek çorbası sosu, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çorbanın besin değerini de artırır. |
.jpg "Hasta Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kelle Paça Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "1 Kase Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Borç Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karalahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mercimek çorbasını hazırlarken bu şekilde sos kullanmak daha pratik oluyor. Ama herhangi bir şekilde sağlığa olumsuz etkileri olabilir mi? Çünkü yapacağım mercimek çorbasını bebeğime de öğün olarak yediriyorum ve hemen hemen her hafta bu yemeği yediriyorum.
Cevap yazMerhaba İbriz,
Mercimek çorbası yaparken sos kullanımı pratik olabilir, ancak bebeğiniz için en sağlıklı seçenekleri tercih etmek önemlidir. Hazır soslar genellikle katkı maddeleri, koruyucular ve yüksek miktarda tuz içerebilir. Bu maddeler bebekler için uygun olmayabilir ve sağlığa olumsuz etkileri olabilir. Eğer sos kullanacaksanız, içerik etiketini dikkatlice okumak ve katkı maddesi içermeyen, doğal ürünleri tercih etmek en iyisi olacaktır. Alternatif olarak, çorbanızın lezzetini arttırmak için evde doğal malzemelerle hazırlanmış soslar veya baharat karışımları kullanabilirsiniz. Bu şekilde bebeğinizin sağlığını koruyarak lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Bebeğiniz 1 yaşından daha büyük ise herhangi bir sorun olmaz fakat pul biber ve sumak ekşisi yine de bebeklerin midesini yorabilir. Bu yüzden bebeğinize hazırladığınız çorbaya bu baharatları ilave etmeyin.