Külüklü Çorba Ülkemizde her yörenin kendine has düğün yemekleri bulunmaktadır. Alanya'nın da kendine özgü yemeklerinin başında külüklü çorba gelir. İsmi kulağınıza yabancı gelse de yapıp, tattığınızda çok beğeneceksiniz. Düğünlerde ikram edilen külüklü çorba, Alanya'da da menülerde yer almaktadır. Külüklü Çorba Malzemeleri
Külüklü Çorba Nasıl Yapılır? Çorbaya adını verecek olan külük köftesini yapmak için; kıyma, karabiber, kırmızı biber ve tuz yoğurularak leblebi büyüklüğünde küçük köfteler yapılır. Daha sonra bu köfteler yağda kızartılır. Başka bir derin tencerede tereyağı, iki kaşık sıvı yağ, salça ve domates rendesi de eklenerek kavrulur. Üzerine tavuk suyu ve 3 bardak su eklenip kaynatılır. Kızartılan köfteler, haşlanmış nohut ve tavuk da ilave edilir. Son olarak çorbanın üzerine nane ve limon suyu eklenerek servis edilir. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Külüklü çorba, özellikle düğünlerde ve özel günlerde Alanya'da sıklıkla tüketilen bir çorbadır. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Kıyma ile yapılan minik köfteler, çorbanın karakteristik özelliğini oluşturur ve bu köfteler çorbaya adını verir. Geleneksel olarak, çorbanın yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile servis edilir. Çorbanın lezzetini artırmak için, içine eklenen baharatlar ve limon suyu oldukça önemlidir. Külüklü çorba tarifi, nesilden nesile aktarılır ve her aile bu tarifi kendi damak zevkine göre uyarlayabilir. Alanya'da bu çorbayı tatmak isteyenler, yerel restoranlarda ve düğünlerde bu lezzeti deneyimleyebilirler. Ayrıca, evde yapımı da oldukça basittir ve malzemeler kolaylıkla temin edilebilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir çorba olarak tercih edilebilir. |
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mısır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Düdüklüde Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? Oktay Usta")
.jpg "Soğuk Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Detoks Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tandır Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Domates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Balık Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nazlı
19 Temmuz 2024 CumaKülüklü çorbayı ilk kez denemek isteyen biri olarak, köfteleri ne kadar kızartmam gerektigini tam anlamadim. Köftelerin kızarma derecesi önemli mi? Ve bu çorbayı baska hangi yan yemeklerle servis edebilirim?
Cevap yazAdmin
19 Temmuz 2024 CumaMerhaba Nazlı,
Külüklü çorbayı ilk kez deneyeceğiniz için öncelikle kolay gelsin! Köftelerin kızartma derecesi oldukça önemli. Köfteleri, dışı güzelce kızarana kadar, genellikle orta ateşte yaklaşık 6-8 dakika kızartmanız yeterli olacaktır. Dışı kızarıp içi de piştiğinde köfteleriniz tam kıvamında olur.
Bu çorbayı servis ederken yanına taze yeşil salata veya yoğurtlu mezeler çok yakışır. Ayrıca, sıcak bir pide veya ev yapımı ekmek de güzel bir tamamlayıcı olabilir. Şimdiden afiyet olsun!