Bulgurlu yoğurt çorbası, sağlığa son derece faydalı bir çorbadır. Bulgur, pirince kıyasla daha besleyici bir gıda maddesidir ve yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir. Ayrıca içerisinde çinko, krom, magnezyum, selenyum ve B12 vitaminleri bulunmaktadır. Folik asit açısından da zengin olan bulgur, bebekler ve hamileler için önemli bir besin kaynağıdır. Lif bakımından oldukça zengin olan bulgur, enerji verir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Şeker hastalığı, kalp ve damar rahatsızlıkları gibi sağlık sorunlarına iyi gelir ve kilo vermeye yardımcı olur. Ayrıca kemik sağlığını korur.

Yoğurt ise organik olarak tüketilmelidir ve sağlık açısından birçok yararı vardır. Çocukların düzenli olarak tüketmesi gereken yoğurt, kolon kanserine karşı koruyucudur ve sindirim sorunlarına iyi gelmektedir. Vücuttaki enfeksiyonlara karşı direnci artırır, yağ yakımını destekler ve vitamin ile mineral bakımından oldukça zengindir. Kemik sağlığı için de son derece önemlidir.

Bulgurlu yoğurt çorbası, içerdiği besin maddeleri sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. Bulgur ve yoğurtun bir araya gelmesiyle oldukça lezzetli ve besleyici bir çorba elde edilir. Özellikle akşam yemekleri ve özel misafirler için ideal bir seçenek olan bu çorba, hem lezzetli hem de görsel açıdan tatmin edicidir.

İlk olarak bir tencereye yoğurt konulur ve üzerine un ile yumurta eklenerek iyice çırpılır. Bu aşamada bir çırpıcı kullanmak oldukça yararlıdır. Ayrı bir kapta su kaynatılır ve kaynayan su yavaş yavaş yoğurt karışımına eklenir. Ayran kıvamı elde edilene kadar su eklenerek karışım karıştırılır. Kıvam elde edilince tencere ocağa alınır ve karışım sürekli karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine bulgur eklenir ve ara sıra karıştırılarak pişirilir. Çorba piştiğinde içerisine tuz ilave edilerek ocaktan indirilir.

Bir tavada tereyağı eritilir ve nane yakılır. İsteğe göre pul biber de eklenebilir. Çorba sıcak servis edilmelidir. Servis kasesine konulunca üzerine tereyağı ve nane gezdirilerek servis edilir.

Bulgurlu yoğurt çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak için ideal bir seçimdir. Ayrıca bu çorba, düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de uygun bir alternatiftir. Yoğurt ve bulgurun sağlık üzerine olan faydaları göz önünde bulundurulduğunda, bu çorba her yaş grubundan birey için besleyici bir öğün olacaktır.