2 Kişilik Mercimek Çorbası

2 Kişilik mercimek çorbasının yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan mercimek çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Kırmızı olsun yeşil olsun mercimek çorbasının birçok faydası bulunmaktadır.

Mercimek çorbası kötü kolesterol düzeyini düşürür, böylece kalp krizi geçirme riskini azaltarak, kalp dostu bir besin olduğu için sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle mercimek şeker hastaları için çok önemli yarar sağlamaktadır. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürmektedir. Ayrıca yüksek lif içeriği ile sindirim siteminin çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak problemlerinde iyileştirici etkiler yapmaktadır. Mercimek içerisinde yüksek oranda demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler. Yüksek tansiyonu düşürme etkisi bulunmaktadır. Ayrıca mercimek içerdiği birçok maddeler sayesinde vücudumuzu kansere yakalanma riskini azaltır. 2 Kişilik mercimek çorbası için malzemelere bir göz atalım;

İlk önce kırmızı mercimekleri ayıklayıp, güzelce yıkadıktan sonra süzün. Daha sonra çorbayı yapacağınız tencereye alın. Kırmızı mercimeklerin üzerine yarım soğanı rendeleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyerek, 1,5 bardak suyu ilave ettikten sonra ocak üzerinde orta ateşte iyice pişirin. Kırmızı mercimek iyice piştikten sonra tel süzgeçten kırmızı mercimekleri geçirin. Tel süzgeçten geçirerek pütürlü olmasını engellemiş oluyoruz. Daha sonra ayrı bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile un kokusu çıkana kadar unu güzelce kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine bir su bardağı su ilave edin. Süzdüğümüz kırmızı mercimeği ve tuzu ekleyin. Hepsini birlikte karıştırarak 5-10 dakika daha kaynatın. Diğer taraftan küçük bir tavada bir çorba kaşığı tereyağı ve kırmızı biberi birlikte karıştırarak pişirin ve yakın. Daha sonra kaynayan çorbanın üzerinde gezdirin ve ocak üzerinden alın. 2 kişilik mercimek çorbasını sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Servis yaparken yanında limon ile servis yapmanız lezzetini daha da arttıracaktır.

Afiyet olsun.