Sütlü tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile bilinmektedir. Farklı tatlara açık olanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve vücudumuza sağlık kazandıran bu çorba, besin değeri yüksek ve doyurucu bir öğündür. Çoğu kişinin damak zevkine hitap eden bu çorba, sofralarda daha sık yer verilmesi gereken yemeklerden biridir. Özellikle gelişim döneminde olan çocukların beslenmesinde önemli bir rol oynar. Sütlü tavuk çorbası, sunumunu yaptığınız kişilerden tam not almanızı sağlayacak nitelikte bir çorbadır. Siz de aile bireylerinize hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba sunmak istiyorsanız, sütlü tavuk çorbasını mutlaka denemelisiniz. Herkese tavsiye ederiz. Şimdiden kolay gelsin.

Öncelikle düdüklü tencere içerisine tavuk göğsünü ve üzerini kapatacak kadar su ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını açın. 20 dakika kadar tavuğu düdüklü tencerede pişirin. Düdüklü tencerenin havasını aldıktan sonra kapağını açarak tavuğu tabak içerisine alın. Biraz soğuduktan sonra tavuğu didikleyerek kemiklerinden ayırın. Çorba yapılacak tencere içerisine tereyağını koyarak eritin. Tereyağı eriyince unu yavaş yavaş serpiştirerek ekleyin. İçerisine kuru nane ve kırmızı pul biber de ekleyerek bir tur karıştırarak kavurun. 1 dakika kadar kavurduktan sonra düdüklü tenceredeki tavuk suyundan, malzemeler kısmında belirtilen ölçüde tavuk suyu ilave edin. Çırpma teliyle karışımı iyice karıştırın ki topaklanma olmasın. Bir tarafta tencere içerisindeki çorbayı karıştırırken, diğer taraftan da bir kab içine yumurtayı kırarak, yumurtanın akı ile sarısını birbirinden ayırın. Kab içerisindeki yumurta sarısını biraz çırparak üzerine sütü ilave edin. Süt ile yumurta sarısı tamamen bütünleşene kadar iyice çırpın. Kab içerisindeki yumurta sarısı ve süt karışımına, kaynamakta olan çorbadan 1 kepçe ilave ederek ılıklaştırın. Daha sonra 1 kepçe daha ekleyin ve iyice çırpın. Artık hazırlanan karışımı kaynamakta olan çorba içerisine yavaş yavaş ilave edin. Kaynayan çorbanın içine önceden didiklenen tavuğu da ekleyerek tuzunu serpiştirin. Daha sonra tencere içerisindeki çorbanın kapağını kapatarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Süre dolunca ocağın altını kapatın. Artık sütlü tavuk çorbası hazır. Biraz dinlendirdikten sonra tabaklara alarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.