Prenses Çorbası, herkesin severek tükettiği, hangi bölgeye ya da şehre ait olduğu tartışma konusu olmuştur. Ancak her nereye ait olursa olsun, lezzetli ve besin değeri oldukça yüksek olan Prenses Çorbası, yapımı ve tüketimiyle kesinlikle denemeye değerdir. Hazırlanması biraz zahmetli olmasına rağmen, sonunda elde edilen lezzet bu zahmeti karşılar. Çorbanın lezzeti açısından malzemelerin taze olması oldukça önemlidir. Aşağıda dört kişilik prenses çorbası tarifi detaylı bir şekilde verilmiştir.

Öncelikle, havuçları yıkayıp rendeleyiniz. Tavuk göğsünü ince kibrit çöpü gibi doğrayınız. Mantarları orta boy biçimde doğrayınız. Uygun bir tencerede tereyağını kızdırınız. Kızdırılan yağa önce havuç konulup bir miktar kavrulur. Sonra tavuk göğsü eklenerek birkaç dakika kavurmaya devam edilir. Ardından mantarlar eklenip bir iki dakika daha kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra kaynamış su eklenir. Suyun ardından et suyu tableti ve tuz eklenir. Et suyu tableti de tuz içerdiğinden, tuzu bunu göz önüne alarak eklemek gereklidir. Hazırlanan karışım yaklaşık 15 dakika daha pişirilir.

Bu arada, süt ve unu başka bir kaba alarak çırpınız. Süt ve un karışımına, kaynamakta olan çorbadan bir kepçe su alarak ekleyiniz ve karışımı iyice çırpınız. Daha sonra çırpılan karışımı kaynayan çorbaya ilave ediniz; unun tencerenin dibine çökmesini önlemek için hızlı bir biçimde karıştırılmalıdır. Karışım ilave edildikten sonra çorba kaynamaya bırakılır. Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirilir. Ardından kaynayan çorbanın üstündeki köpüklü kısım alınır. Köpükler alındıktan sonra çorba ocaktan indirilir. Beş dakika kadar dinlendirilen çorba sıcakken servis edilir.

Prenses Çorbası, içeriğinde bulunan mantar, havuç ve tavuk eti ile zengin bir besin değerine sahiptir. Mantarlar, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Havuçlar ise A vitamini deposudur ve göz sağlığına katkıda bulunur. Tavuk eti, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler. Bu nedenle, Prenses Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar.

Çorbanın üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek görselliğini ve lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze limon dilimleri ile servis ederek çorbanın tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!