Pirinçli Yayla Çorbası

Pirinçli yayla çorbası için öncelikle bir su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. Yıkadığımız pirinçleri orta boy bir tencereye koyup üzerine yedi su bardağı su ve iki su bardağı et suyunu koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer yandan da uygun bir kap içerisinde iki su bardağı yoğurdu, bir tatlı kaşığı tuzu, bir adet yumurtayı ve üç yemek kaşığı unu iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekliyoruz. Daha sonra karışan pirinçli ve yoğurtlu karışım kaynayıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı bırakıp beş dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.

Sosun hazırlanış; pirinçli yayla çorbasının sosu için uygun bir kap içerisine bir kahve fincanı sıvı yağ ve tereyağını koyup eritiyoruz. Daha sonra bu yağ karışımına bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe ısıtıp önceden pişirdiğimiz pirinçli yayla çorbasının üzerine gezdiriyoruz. Pişirdiğimiz yayla çorbasının ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.

Pirinçli Yayla Çorbası Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>