Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yapımında kırmızı mercimek kullanılır ve çorbanın pürüzsüz bir kıvama sahip olması için süzgeçten geçirilir. Bu geleneksel yöntem, günümüzde blender kullanılarak daha pratik hale getirilmiştir. Bu makalede, süzme mercimek çorbasının püf noktalarını ve lezzetli bir tarifini ele alacağız. Gerekli Malzemeler
Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Lezzetli bir süzme mercimek çorbası yapmanın ilk adımı, malzemelerin özenle hazırlanmasıdır. Önce havuç, kuru soğan ve patatesi iri doğrayın. Bu sebzeleri sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından, yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve birlikte sotelemeye devam edin. Yaklaşık 1 litre sıcak su ilave edin. Tuz, tavuk bulyon ve baharatları ekleyin. Orta ateşte, mercimekler yumuşayıp dağılana kadar pişirin. Pişme sırasında çorba suyunu çekebilir. Bu durumda, su ilavesi yapmalısınız. Ancak, suyu çok fazla eklememeye dikkat edin; çorbanın fazla duru olmasını istemeyiz. Gerekirse koyu olan çorbaya su ekleyebilirsiniz. Pişen mercimekleri el blenderi ile pürüzsüz hale getirin. Ardından, ayrı bir tencerede sıvı yağ, un ve salçayı kavurun. Bu karışıma süzdüğünüz mercimekleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Çorbanız çok koyulaşırsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kırmızı mercimekler bazen fazla su çekebilir, bu normaldir. Püf Noktaları Süzme mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
Ekstra Bilgiler Mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bu çorba, aynı zamanda sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok tutar. Çorbanın üzerine limon suyu sıkarak ve yanında kruton ekmekle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Çorba Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Basit Çorba Tarifleri")
.jpg "Dövme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dil Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hamur Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "1 Kase Çorba Kaç Kalori?")
.jpg "Un Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Yeksan
12 Temmuz 2024 CumaMercimekleri yıkarken ne kadar su kullanmalıyız ve ne kadar süre yıkamamız gerekiyor? Sebzeleri kavururken hangi sıcaklıkta kavurmalıyız? Çorbanın kıvamını ayarlarken nelere dikkat etmeliyiz?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Yeksan,
Mercimekleri yıkarken bol su kullanmak önemlidir. Genellikle 2-3 kez yıkamak yeterli olacaktır. Suyun rengi berraklaşana kadar yıkamaya devam edebilirsiniz.
Sebzeleri kavururken orta ateş kullanmak idealdir. Sebzelerin yanmaması ve eşit şekilde pişmesi için bu sıcaklık uygundur. Sebzeleri sık sık karıştırarak kavurmak da önemlidir.
Çorbanın kıvamını ayarlarken su miktarını kontrollü eklemek gerekir. Başlangıçta az su ekleyip gerekirse sonradan ilave etmek daha iyi sonuç verir. Ayrıca, çorbanın soğudukça kıvamının koyulaşacağını unutmamalısınız. Bu sebeple, ocaktan almadan önce biraz daha sulu bırakabilirsiniz.
Kolay gelsin!