Fasulye Çorbası

Fasulye çorbası, yine yöresel lezzetli çorbalarımızdan olan bir tariftir. Bu çorbanın Sinop mutfağında önemli bir yeri vardır. Yaz geldiğinde taze fasulyeler ile her evde pişirilen bir yaz çorbasıdır. Böyle değişik yemekleri yapmayı seven, tatmayı seven kişilere fasulye çorbasını tavsiye ediyoruz. Her gün aynı şeyi yemekten bıktık diyorsanız, bu lezzetli çorbayı sizde denemelisiniz. Çorbanın oldukça besleyici olduğunu, sebzeyle hazırlandığı içinde hafif olduğunu belirtelim. Dilerseniz bu farklı çorbayı birlikte hazırlayalım. Kolay gelsin.

İlk olarak taze fasulyeleri iyice yıkayın ve suları süzülsün. Bunları daha sonra incecik kıymalısınız. Çorba yapacağınız için, fasulyeler iri olmamalı. Bunları bir tencereye alarak, suyla birlikte haşlamaya bırakın. Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Bir kâsenin içinde süzme yoğurdu biraz suyla birlikte inceltin. Buna un ilave ederek, iyice karıştırın. Terbiye bir kenarda beklesin.

Bir sos tavasının içinde tereyağını eritin. Buna ince kıydığınız kuru soğanları koyun ve kavurmaya başlayın. Şeffaflaşan soğana domates salçasını ilave edin. Salçanın kokusu çıkınca, içine yemeklik doğradığınız domatesleri koyarak pişirmeye devam edin. Suyunu çekince içine az miktarda su ilave edin. İçine kuru naneyi ilave ederek, bir taşım kaynatarak, ocağın altını kapatın.

Bu arada tencerede haşlanan fasulyeler pişmiş olmalı. Buna hazırladığınız terbiyeyi ilave ederek, sürekli karıştırın. Kaynayan fasulyelerin içine sos tavasında hazırladığınız salçalı karışımı ilave edin. Fasulye çorbası bu şekilde de bir taşım kaynasın ve ocaktan alın. Bunu servis yapacağınız kâseye alabilirsiniz. Sevdiklerinize ikram edeceğiniz fasulye çorbası eminiz çok beğenilecektir.

Afiyet olsun.