Bezelyenin her çeşidi sevilmekte fakat taze bezelyenin yeri bir başkadır. Uzun zamandır yapmak istediklerimin başında bezelye çorbası vardır. Bu çorba içinde diğer sebze çorbalarında olduğu gibi patates ve et suyu kullandım. Aşağıda kendi yaptığım bezelye çorbasının tarifini bulabilirsiniz.

Bir tabak içine patates ve soğanı soyarak ince ince kıyın. Geniş bir tencere içine soğan ve yağı koyarak, soğanları 2 dakika kavurun. Kavrulan soğanların üzerine patatesleri ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Son olarak bezelyeleri ilave edin ve patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun. Beş su bardağı suyu hazır hale gelen bezelyenin üzerine dökün. Su kaynamaya başlayınca üzerine et bulyon ekleyerek orta dereceli ateşte yaklaşık olarak on dakika kaynatın. Kaynayan çorbayı pürüzsüz oluncaya kadar blenderdan geçirin. Blenderdan geçirdikten sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.

Bezelye çorbası, özellikle vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. Bezelye, A, C, K vitaminleri ve folat içerir. Ayrıca, lif açısından da zengindir, bu da sindirim sağlığına katkıda bulunur. Çorbanın daha kremamsı bir kıvama sahip olmasını isterseniz, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra içerisine bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tuz ve karabiber gibi baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz.

Bezelye çorbasını, yanında taze ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz. Çorbanın üzerine ince doğranmış taze nane veya dereotu gibi otlar ekleyerek sunumu daha çekici hale getirebilirsiniz.