Oktay Usta Kereviz Çorbası

• 2 adet orta boy taze kereviz,
• 2 adet orta boy kuru soğan,
• 2 adet büyük boy taze havuç,
• Yarım adet limonun suyu,
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz,
• 2 tatlı kaşığı toz şeker,
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı,
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek,
• 3 yemek kaşığı un,
• Yarım çay bardağı kadar su.

Oktay usta kereviz çorbası yapılışına öncelikle tencerenin yarsını geçecek şekilde, tencereye su koyarak başlayalım. Üzerine yıkanan mercimekleri ilave edip pişirmeye başlayalım. Sonra küp küp doğranan kerevizi, ince ince doğradığımız soğanları ve kabuğunu soyduğumuz havucu bütün olarak tencerenin içine ilave ederek pişirelim. Çorbamız kaynamaya başlayınca havucu alalım ve küp küp doğrayıp tekrardan çorbaya ilave edelim. Bir kaseye limon suyu, yarım çay bardağı su, un, tuz, toz şeker ve zeytin yağını koyarak iyice karıştıralım. Üzerine de yemeğin suyundan bir kepçe ilave ederek güzelce karıştıralım. Hazırladığımız sosu çorbanın içerisine karıştırarak ilave edelim ve bütün malzemeler özleşinceye kadar pişirip ocaktan alalım. Sonra blenderden geçirerek Oktay usta kereviz çorbasını sıcak sıcak servise sunalım.

Afiyet olsun.