Et suyuna çorba, yüzyıllardır çeşitli toplumlar tarafından şifa kaynağı ve besleyici bir yemek olarak kabul edilmiştir. Her bölgenin kendine özgü bir çorba tarifi bulunur ve bu tarifler, o bölgenin kültürel mirasını yansıtır. Çorba tariflerindeki bu çeşitlilik, insanların yaşadıkları kültürel ortamın bir sonucudur. Geçmişten günümüze kadar süregelen bu gelenek, gelecekte de büyük olasılıkla devam edecektir. Ancak bazı bireyler yeniliğe açıktır ve farklı tarifler deneyerek yeni lezzetler keşfetmeyi severler. Bu deneyimler bazen olumlu sonuçlar verirken bazen de beklentileri karşılamayabilir. Her bireyin damak tadının farklı olduğunu unutmamak gerekir.

Et suyu kullanılarak yapılan çorbanın birçok faydası vardır:

Et suyuna çorba hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

Et suyuna çorbayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

Düdüklü tencereye kuzu kemiklerini ve 1,5 litre suyu ekleyin. Kemikleri yaklaşık 40-45 dakika haşlayın. Haşlanan kemikleri düdüklü tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerindeki etleri sıyırın ve iri parçaları küçük parçalar halinde kesin.

Derin bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyun. Yağ kızınca unu ekleyin ve kavurun. Kavrulan unun altını kısın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip hızlıca karıştırın. Karışım mama kıvamına gelince, düdüklü tenceredeki et suyunu süzerek bu tencereye ekleyin. İçerisine küçük kemik parçaları çıkmaması için süzgeç kullanın. Birkaç kez karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.

Terbiye için bir kase yoğurdu çırpın ve içerisine bir yumurta kırarak iyice çırpın. Limon suyunu da ekleyip tekrar çırpın. Ocakta bulunan tencereden bir iki kaşık su alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılıtın. Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken çorbayı sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra bulguru, sıyırdığınız etleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bulgurlar pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bulgur piştikten sonra çorbanız servise hazırdır.