Domatesli şehriye çorbası, Türk mutfağının en lezzetli ve pratik çorbalarından biridir. Hemen hemen her evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilen bu çorba, özellikle öğrenciler ve yemek yapmayı yeni öğrenenler için oldukça idealdir. Hem lezzetli hem de besleyici olan domatesli şehriye çorbası, grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklarda da şifa kaynağıdır. Şimdi, bu lezzetli çorbanın yapılışına ve malzemelerine detaylı bir şekilde göz atalım.

Öncelikle domatesleri temiz bir şekilde yıkayarak mikroplardan arındırın ve bu domatesleri bir tencere içine rendeleyin. Eğer zamanınız var ise domatesleri rendelemeden önce kabuklarını soyun. Çünkü çorba hazırlandıktan sonra domates kabuklarını hissedebilirsiniz. Daha sonra domateslerin içine tereyağını ilave edin. Tereyağının miktarını malzemelerde belirttiğimiz kadar ayarlayabilirsiniz. Bir süre orta ateşte pişirin ve tereyağını iyice eritin. Bu aşamada bir yemek kaşığı kadar domates salçasını da ekleyin ve domateslerle birlikte iyice pişirin.

Artık domates ve salça yağ içinde iyice pişti. Hiç ocağı kapatmadan bu malzemelerin içine önceden haşladığımız nohutları ekleyin ve ardından şehriyeleri de ekleyin. Şimdi bu karışımı bir süre iyice kavurun. Tam olarak kavrulduğuna emin olduğunuzda üzerine varsa tavuk suyunu ekleyin. Eğer yoksa artık bu karışım üzerine kaynar suları ekleyerek bir süre kaynatmaya devam edin. Kaynar su ile yeteri kadar tuz atın.

Kaynatılan çorba içindeki şehriyeler tam olarak yumuşayıp pişene kadar kaynatmaya devam edin. Tam olarak piştiğine emin olduktan sonra artık ocağı kapatarak neredeyse hazır olan domatesli şehriye çorbasını ocaktan alın. Son olarak uygun şekillerde servis edebileceğiniz kaseler içine çorbaları koyarak yanına da limon dilimlerini koyabilirsiniz. Bu şekilde servisinizi tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.