Terbiyeli domates çorbası: Özellikle hastalık dönemlerinde hastalığa çok iyi gelen bir çorba çeşididir. Oldukça sağlıklı ve lezzetlidir. Pratik ve kolay bir şekilde çabucak hazırlanabilir. Sofralarda da ayrı bir yere sahiptir. Besin değeri yüksek, doyurucu ve görsellik olarak iştah kabartıcıdır. Çocuklar içinde vücudun yeterli vitamini almasında fayda sağlayan bir çorbadır.
Tat olarak hemen hemen herkesin damak zevkine uygun bir yapıdadır. Sizde ailenize eşinize dostunuza hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba sunumunda bulunmak istiyorsanız terbiyeli domates çorbası tercih edebileceğiniz çorba çeşitleri arasında en ideal olanıdır. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.
Öncelikle bir tava içerisine tereyağında unu azar azar ilave ederek 1 dakika kadar çok kısık bir ateşte tereyağı ile kavurun. Unu kavurduktan sonra ocağın altını kapatarak iyice soğumasını bekleyin. Un ve tereyağı soğurken sizde domatesleri rendeleyin. Daha sonra sarımsakları soyarak havan içerisinde iyice dövün. Daha sonra domateslerle karıştırın.
Artık çorbayı yapacağınız tencereye rendelenen domatesleri ilave edin. Ocağın altını açarak hafif rendelenen domatesleri kaynatın. Kaynadıktan sonra domates salçasını ilave ederek iyice karıştırın. Sonrasında kuru naneyi serpiştirin ve tavada soğuyan tereyağı ve unu da ilave edin. Tuzunu da serpiştirdikten sonra çorbaya suyunu ekleyin. Çorba kaynayana kadar ocağı hararetli bir dereceye alın ve sık sık karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Çorba kaynarken sizde küçük bir kab içerisine yumurtayı kırarak yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurtanın sarısını alarak sütle beraber iyice çırpın. Daha sonra kaynayan çorbadan 1 kepçe yumurtalı süt içerisine ilave ederek iyice çırpın ve ılık bir hal almasını sağlayın. Son olarak bir kepçe daha ilave ederek çorba içerisine hazırlanan karışımı yavaş yavaş ilave edin. Artık çorbayı ara ara karıştırarak 20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Süre dolunca ocağın altını kapatarak 5 dakika kadar dinlendirin. Çorba dinlenince kaselere alıp servis yapabilirsiniz. Artık terbiyeli domates çorbası hazır.
Afiyet olsun.
