Sütlü brokoli çorbası; yapımı oldukça kolay, pratik ve çok lezzetlidir. Sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan sütlü brokoli çorbası özellikle çocukların en çok sevdiği çorbalar arasındadır. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Misafirlerinize kolayca hazırlayıp ikram edebileceğiniz çok güzel bir başlangıç menüsüdür.

Brokoli içerdiği maddeler açısından insan sağlığı üzerinde oldukça faydalıdır. Vitamin değerleri açısından A, C ve E vitaminlerini içerisinde bolca bulundurmaktadır. İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi güçlendiren bir özelliğe sahiptir. Lifli özelliği sayesinde sindirim sisteminin hızlı çalışmasını sağlayarak kabızlığı önlemektedir. Ayrıca antibiyotik özelliğe sahip olan brokoli hem bağışıklık sistemimizi güçlendirmekte hem de antibiyotik görevi görmektedir. Genel olarak antibiyotikler, insan yaşamı için önem taşıyan, çok önemli ilaçlardır. Brokoli, meme, prostat, bağırsak ve idrar kesesi kanserlerine karşı güçlü bir koruyucudur.

İlk önce brokolileri güzelce yıkadıktan sonra buharda haşlamaya bırakın. Haşlandıktan sonra rondodan geçirin, iri tanecikleri olmayacak şekilde geçirmeniz çorbayı daha güzel yapacaktır. Diğer taraftan tereyağını çorba yapacağınız tencerede eritin ve üzerine unu koyarak ocak üzerinde orta ateşte kavurun. Un kokusu çıkıncaya kadar ve un pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin. Beşamel sos kıvamında olması gerekmektedir. Yoğun bir kıvam oluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kıvamı yoğunlaşınca üzerine rondodan geçirdiğimiz brokolileri ekleyin. Hemen arkasından 2 su bardağı su ilave ederek sürekli karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak kıvamına göre daha fazla suda ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatarak bir kenara alın. Sütlü brokoli çorba üzerine istediğiniz baharatları ekleyerek sıcak sıcak servis yapın. Tüm sevdiklerinizle ve ailenizle birlikte bu nefis, lezzetli, mis gibi harika çorbayı afiyetle yiyebilirsiniz.