İlk olarak bir gün önceden buğdayları ıslatalım. Buğdaylar iyice yıkandıktan sonra üzerine bolca su koyalım ve haşlayalım. Daha sonra buğdayları normal günlerden biraz daha fazla haşlayalım. Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelecektir. Ayrı bir kabın içinde yoğurdu ayran gibi sıvı kıvama getirelim. Fakat sulu bir ayran haline getirmiyoruz yoğurdun kıvamını açalım yumuşak ve akıcı yapalım. Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağımızın altını kapatalım ve yoğurt harcını tencereye yavaş yavaş dökelim. Daha sonra tekrar ocağa koyalım. Kaynamadan ocaktan alıp, tuzunu da ilave ettikten sonra kıvamı koyu ise ılık suyla çorbamızı açabiliriz. Üzerine ince doğranmış dereotu ekleyelim ve buzdolabına koyalım. Daha sonra soğuk servis edelim. Bir de soğuk domates çorbası tarifi vereceğim bu çorba özellikle ramazan boyunca daha çok tercih edilebilir susuzluğa iyi gelen ve hazmı kolay olan bir çorba çeşididir.

• 6 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet salatalık
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• 2 su bardağı soğuk su

Soğuk domates çorbası nasıl yapılır?

Mercimekli nohutlu soğuk çorba malzemeler