Salçalı domates çorbası, tarifini kolaylıkla yapabilirsiniz. Domateslerin yeterince olgun olmadığı dönemde içine biraz salça ilavesi yaparak çorbanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Salçayı normalde de kullanabilirsiniz. Hafif kavrulan salça çorbanıza güzel bir aroma verir. Bu pratik çorba tarifini kaşar peyniri, beyaz peynir gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Evde kalan bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp fırınlayabilir, üzerine biraz tereyağı gezdirerek çorbayla birlikte ikram edebilirsiniz. Bu tür sunumlarla salçalı domates çorbası harika gider. Bu fikirlerden sonra çorbamızı yapmaya başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.
Çorbayı yapmak için önce domatesleri rendeleyin. Tencerenin içinde tereyağını eriterek, önce unu kavurun. Ardından gecikmeden domates salçasını da koyarak biraz kavurun. Bunun içine rendelenmiş domatesi atın. Malzemeler kısık ateşte domatesin suyu çekinceye kadar pişsin. Üzerine çorbanın suyunu ya da et suyunu ilave edin. Su kullanıyorsanız bulyon atarsanız daha lezzetli olacaktır.
Çorbada pütürler, topaklanmalar olduysa hemen el blendere ile biraz çırpın. Arzu edenler salçalı domates çorbası içine pirinç, şehriye de atabilir. İçine tuzu ve karabiberini de ilave edin. Bir süre çorba kıvamını bulana kadar pişirmeye devam edin. Ocağı kapattığınızda çorbayı servise hazırlayın. Çorba kaselerine paylaştırın. Üzerine biraz kaşar peyniri rendesi koyun. Birkaç yaprak taze nane ya da maydanoz koyarak çorba servisini yapın.
Afiyet olsun.
