Pirinçli Ispanak Çorbası, çocukların ıspanak yemesine yardımcı olabilecek lezzetli bir kış çorbasıdır. Özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi kışın yaşanan hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendiren ve besleyici olan güzel bir çorbadır. Birçok anne çocuğuna ıspanak yedirmekte güçlük çeker oysa bu çorba ile çocukların da severek ıspanak yediğini görebileceklerdir.
Pirinçli ıspanak çorbası aynı zamanda ramazan sofralarında ve özel akşam yemeği davetlerinde de sunmak için mükemmel bir tercihtir.
Derin bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağı ve bir çorba kaşığı sıvı yağ eklenir ve yemeklik ince ince doğranmış soğan ve sarımsaklar yağa eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur, soğanlar kavrulmaya başladıkça içine salça eklenir ve salçanın kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir ardından et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığı anda pirinçler içine eklenir ve pirinçler şişene kadar pişirilir. Bu sırada ıspanaklar iyice ayıklanır ve bol su ile iyice yıkanır ve küçük küçük doğranır. Ispanaklar çorbaya pirinçler şiştikten sonra eklenir ve tuz, karabiber isteğe göre kırmızı biber eklenir ve ıspanaklar çok fazla erimeden beş dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.
Sıcak olarak servis yapılır ve isteğe bağlı olarak servis sırasında limon sıkılarak tüketilebilir.
Afiyet Olsun.
