- 200 gr
am kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı ince bulgur
- 3 çorba kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yeteri kadar tuz
Terbiyesi için
- 4 çorba kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
Çorbasını Hazırlamak için
- 1 litre su
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köfteli Çorba Nasıl Yapılır?
Çorbamızı yapmaya ilk olarak köftelerini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için geniş bir karıştırma kabının içine soğanı rendeliyoruz. Üzerine kıymayı ilave edip baharatlarını da kattıktan sonra kıymanın rengi kahverengiye dönünceye kadar güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra misketten daha küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Geniş bir tabağın dibine 3 çorba kaşığı unu koyup yuvarladığımız minik köfteleri üzerine atıyoruz.
Geniş bir tencerenin içine 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ koyup, havucu rendeleyip üzerine atarak bir güzel soteliyoruz. 1 litre kadar sıcak su ilave edip kaynayınca köfteleri ekleyip orta ateşte 5 dakika pişiriyoruz.
Köfteler pişince terbiyesi için bir çorba kasesinde limon suyu ile yumurta sarısını çırpalım.
Daha sonra çorbadan birkaç kaşık alıp yeniden karıştıralım ve tamamını çorbaya ilave edelim. Yeteri kadar tuz ilave ettikten sonra 4.5 dakika daha orta ateşte kaynatalım. Hazır olan çorbamızı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.