Köfteli yoğurtlu çorba, adı üstünde ne kadar besleyici olduğunu anlayabilirsiniz. Özellikle çocukların severek yedikleri bir tariftir. Bu nedenle çocukları olan hanımlara bu çorbayı sıkça yapmalarını tavsiye ediyoruz. Hatta bu çorbayı tek başına bile öğün yapabilirsiniz. Sizi oyalayacak olan tek şey köftelerin hazırlanmasıdır. Bunun dışında çorbayı oldukça kolay yapabilirsiniz. Eğer zamanınız olduğunda köfteleri hazırlayarak derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Geriye sadece çorbayı pişirmesi kalır. Şimdi beraber bu lezzetli çorbayı yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.

Çorbamızı hazırlamak için önce köfteleri yoğurmamız gerekiyor. Bir tepsinin içinde ince bulgur, kıyma, karabiber ve tuzun içine biraz su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Arada un serpiştirerek köfte hamurunun yapışkan yapısı giderilebilir. Bir tarata tencerenin içinde su kaynatalım. Tencerenin içine 3 litre kadar su koyun. İçine biraz tuz ilave edin. Köfteleri küçük yuvarlak şekilde şekillendirerek, kaynayan suyun içinde 20 dakika kadar pişirin.

Başka bir kabın içinde un ve yoğurdu karıştırın. Bunun içine köftelerin haşlandığı sudan biraz koyarak karıştırın. Daha sonra bunu köfteleri kaynattığınız tencerenin içine karıştırın. Sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. En son olarak çorbanın içine sıvı yağı ve rendelediğiniz sarımsakları bir tavanın içinde kızdırarak, içine kırmızı pul biber ile naneyi koyun. Bunu kaynayan çorbanın içine dökün. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika daha pişen köfteli yoğurtlu çorbayı sıcak olarak konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.